問題詳情
11 有關肉製品中添加亞硝酸鹽的危害／利益分析，下列敘述何者錯誤？
(A)可保持肉製品鮮紅的顏色
(B)可抑制肉製品中肉毒桿菌的生長
(C)過量添加亞硝酸鹽的肉製品會有致癌的可能性
(D)肉製品添加亞硝酸鹽目前並無用量限制
(A)可保持肉製品鮮紅的顏色
(B)可抑制肉製品中肉毒桿菌的生長
(C)過量添加亞硝酸鹽的肉製品會有致癌的可能性
(D)肉製品添加亞硝酸鹽目前並無用量限制
參考答案
答案：D
難度：簡單0.896359
統計：A(0),B(10),C(25),D(320),E(0)
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