問題詳情
10 有關低酸性罐頭平酸腐敗（flat sour spoilage）之敘述，下列何者正確？
(A)腐敗時，罐頭外觀無膨罐
(B)腐敗時，罐內食品無酸味
(C)酵母菌所造成
(D)乳酸菌所造成
(A)腐敗時，罐頭外觀無膨罐
(B)腐敗時，罐內食品無酸味
(C)酵母菌所造成
(D)乳酸菌所造成
參考答案
答案：A
難度：適中0.587045
統計：A(145),B(25),C(33),D(21),E(0)
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