問題詳情
72. 下列敘述何者為正確
(A)中筋麵粉適合製作一般麵條
(B)特高筋麵粉適合製作油條
(C)小麥澱粉(澄粉)適合製作水晶餃
(D)低筋麵粉適合製作馬拉糕與黑糖糕。
(A)中筋麵粉適合製作一般麵條
(B)特高筋麵粉適合製作油條
(C)小麥澱粉(澄粉)適合製作水晶餃
(D)低筋麵粉適合製作馬拉糕與黑糖糕。
參考答案
無參考答案
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