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• 重車削進行中，發現工件有明顯刮槽，即表示有(A)堆積刀刃(B)刀刃磨損(C)工件材質太硬(D)工件表面有硬塊。
• 車床潤滑不當時機件容易(A)硬化(B)磨損(C)變形(D)收縮。
• 夾爪正、反向安裝使用，主要是依(A)工件之切削性(B)工件之硬度(C)工件之精度(D)工件之形狀與直徑 而定。
• A 皮帶輪直徑為 200 ㎜，以轉速 240 rpm 帶動 B 皮帶輪，若 B 輪的轉速為 96 rpm，則其直徑為(A)600 ㎜(B)550 ㎜(C)650 ㎜(D)500 ㎜。
• 三爪連動夾頭之三爪同時動作指向同一中心，其所運用的機構原理為 (A)凸輪對準(B)平面螺紋(C)同心錐度(D)齒輪系 裝置。
• 工件直徑 36mm，長度為 40mm，其端面均已精車削完成，現需精車削偏心孔，應選用(A)鑽頭(B)三爪連動(C)四爪單動(D)彈簧套筒 夾頭夾持為宜。
• 50 . 導壓管最常用的材料為(A) 鋼管(B) 銅管(C) 鋁管(D) 塑膠管。
• 中心線的延長線可以代替(A)尺度線(B)尺度界線(C)輪廓線(D)剖面線。
• 49 . 若使用美國線規配電時， 下列那種線號線徑最粗(A)1 號(B)2 號(C)0 號(D)3 號。
• 48 . 下列何者不屬於控制盤的後方儀器( R e a r I n s t r u m e n t s) (A) 繼電器(B) 變換器(C) 端子板(D) 指示計。

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• 車床橫滑台進刀桿之螺距 4mm，刻度環之刻度為 200 格，若工件直為 30mm，橫滑台進刀再進 18 格，則其直徑變為多少？(A)28mm(B)6mm(C)10mm(D)2
• 工件車削內孔前宜先(A)端面倒角(B)輥花(C)車削端面(D)車削外徑。
• 有明顯角度的眉毛會予人下列何種印象(A)可愛(B)剛毅(C)憂鬱(D)柔和。
• 錐度接觸率之檢驗，其媒體最不宜選用(A)粉筆(B)油漆(C)奇異墨水(D)紅丹。
• 在軸距和輪徑一定時，交叉皮帶長度與開口皮帶長度是(A)前者比後者稍短(B)前者與後者等長(C)前者比後者稍長(D)前者是後者的二倍。
• 發酵麵食使用相同酵母用量時，夏天的發酵時間比冬天為(A)短(B)時間長短不影響(C)長(D)相同。
• 角度 1 度等於(A)100 分(B)3600 秒(C)1000 秒(D)120 分。
• 小汗腺開口於(A)豎毛肌(B)皮膚表面(C)毛幹(D)毛囊。
• 麵食製品貯存時，易遭受微生物污染而使品質劣化，下列微生物對耐鹽性的強弱排序，何者正確(A)黴菌＞酵母菌＜細菌(B)黴菌＞酵母菌＞細菌(C)黴菌、酵母菌、細菌都一樣(D)黴菌＜酵母菌＜細菌。
• 下列何者不是高速鋼鑽頭鑽削中，鑽頭折斷的原因？(A)添加切削劑(B)進給太快(C)鑽頭形狀不當(D)切屑堵塞。
• 下列何種油脂製作菊花酥會有較佳之酥性(A)花生油(B)豬油(C)鮮奶油(D)黃豆油。
• 利用劃記符號，來記錄或檢核工作項目是否完成的品管技巧，稱為 (A)價值分析(B)特性要因分析(C)查核表(D)層別法。
• 紫外線消毒法是運用(A)釋出高能量的光線(B)加熱原理(C)氧化原理(D)陽離子活性劑 使病原體的ＤＮＡ引起變化，使病原體不生長。
• 饅頭使用新鮮酵母時，其用量需比使用乾酵母時(A)不得使用新鮮酵母(B)相同(C)減少一半(D)增加一倍。
• 馬拉糕表面產生褐色斑點的原因是(A)蒸的時間不足(B)小蘇打未充分拌勻(C)糖量過多(D)火力太強。
• 左圖為(A)發光二極體(B)隧道二極體(C)光二極體(D)穩壓二極體。
• 在大氣中，下列何者的表面會自然形成薄層氧化膜，而產生優良耐蝕性？ (A)鋁(B)鋼(C)熟鐵(D)生鐵。
• 敷面劑中的二氧化鈦(TiO2 )，其作用是(A)滋潤(B)基劑(C)乳化(D)美白。
• 油脂的可塑性與下列何項有關？(A)油脂純化處理是否良好(B)油脂的發煙點(C)油脂的融點(D)油脂的脂肪酸含量。
• 下列那一種麵粉最不適製作水調(和)麵食(A)全麥麵粉(B)中筋麵粉(C)低筋麵粉(D)高筋麵粉。
• 表皮細胞在哪一層開始蛻變出角質物質(A)基底層(B)角質層(C)顆粒層(D)有棘層。
• 依法令規定，作業場所夜間自然採光不足，以人工照明補足，鍋爐房、升降機、更衣室、廁所等照明至少應達(A)20 米燭光(B)300 米燭光(C)50 米燭光(D)100 米燭光。
• 使用氯液消毒美容機具時，其自由有效餘氯應為(A)200PPM(B)150PPM(C)500PPM(D)100PPM。
• 內部含有血管、神經、汗腺、皮脂腺等構造的是(A)基底層(B)表皮層(C)皮下組織(D)真皮層。
• 蒸蛋糕組織鬆軟之原因除了靠蛋白打發外，主要是因添加下列何種原料(A)發粉(B)蛋黃粉(C)奶水(D)細糖。