問題詳情
70. 以下哪幾種成分是食品標示中必須標示的？①總熱量②反式脂肪 ③膽固醇 ④果糖 ⑤蛋白質 ⑥鈉
(A) ①②③④
(B) ①②③⑤
(C) ①②⑤⑥
(D) ①③⑤⑥
(A) ①②③④
(B) ①②③⑤
(C) ①②⑤⑥
(D) ①③⑤⑥
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 未取得營養師資格，擅自執行營養師業務，例如:對個別對象健康狀況進行營養評估、飲食設計及諮詢，其罰則為何？(A) 沒有相關罰則(B) 本人及其雇主各處新臺幣五萬元以上二十五萬元以下罰鍰(C) 本
- 有關糖尿病診斷之敘述，下列何者錯誤？(A) 空腹血糖 126 mg/dL 以上(B) HbA1c 5%以上(C) 口服 75 公克葡萄糖的耐量試驗 (oral glucosetoleran
- 下列何者不符合「高級中等以下學校執行校園食品規範督導考核要點」規定？(A) 不得販售高油脂、高糖與高鹽的零食(B) 販售之食品包含麵包、水果等，皆須有政府優良食品 (CAS 或 TQF) 認證
- 【題組】承上題，下列哪一種自然景觀帶的植被，最可能出現在上圖所代表的氣候區內？(A) (B) (C) (D)
- 依據教育部國民及學前教育署民國 101 年所頒布之行政規則，下列那一項不符合學校午餐計畫辦理原則？(A) 學校午餐供應會其組成、評選、供應及迴避原則，由主管機關定之，其成員組成現任家長應占四分
- 我國每日飲食指南手冊中定義「高鈣豆製品」，是指每 7公克蛋白質鈣質含量至少大於多少毫克之豆製品？(A) 25 (B) 50(C) 75 (D) 100
- 依據不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法規定，不適合作為未滿十二歲兒童長期食用之零食、糖果、飲料、冰品及直接供應飲食之場所供應之食品，在下列各款情形中，何者正確？(A) 脂肪所占熱量為總
- 有關塑膠食品容器之敘述，下列何者為真？ ① PET(聚乙烯對苯二甲酸酯) 硬度韌性佳，耐酸鹼，常見產品為寶特瓶 ② PC (聚碳酸脂) 非耐熱材質，不宜盛裝熱食或微波加熱 ③ 對於酸性或鹼性
- 根據飲料類衛生標準，下列何者錯誤？(A) 標示低咖啡因者，其咖啡因含量不得超過 10 mg/100mL (100 ppm)(B) 茶飲料咖啡因含量不得超過 50 mg/100 mL (500p
- 下列有關我國「食品添加物之管理原則」，何者錯誤？(A) 管理方式乃採用正面表列系統(B) 管理法規為「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」(C) 食品添加物許可證有效期限為十年(D) 食品添加
內容推薦
- 依據最新公布方法，下列何種試液可以用來測試洗淨的餐具是否殘留油脂？(A) 蘇丹四號試液 (B) 寧海準試液(C) 碘液 (D) 油性辣椒紅試液
- 下列關於食品分散系統，何者錯誤？(A) 奶油(butter)：屬於乳液分散系統中的水中油滴型(O/W)(B) 漿質分散系統：具有流動性(C) 糊質分散系統：不具流動性(D) 布丁：屬於凝膠分散系
- 比較幾種物質之LD50（戴奧辛0.001 mg/kg、酒精10g/kg、DDT 100 mg/kg、尼古丁1 mg/kg），請問下列敘述何者正確？(A) 尼古丁比DDT 毒性大(B) 最毒是尼古
- 梅納反應(Maillard Reaction)是由胺基與羰基反應而得之的褐變反應，請問胺基酸與下列何者不會產生反應？(A) D-木糖(D-xylose)(B) 果糖(fructose)(C) 海
- 下列何者不是第二軌(個案審查)健康食品魚油產品所規範的事項？(A) 所含ω-3 脂肪酸，純度為30-50%(B) 每日攝取量所含之ω-3 脂肪酸至少應達0 g，但不得超過0 g(C) 以
- Amy 牛排館採購每磅牛肉是 250 元，可食部分產率(Edible Yield %)是 80%，菜單標示銷售牛排餐中每份牛肉供應量（Servicing Size or Portion Siz
- 圖（一）為維德在網路上看到的一張統計地圖，內容為過去 20 年以來，西亞地區發生地震的震央分布。而依據圖（一）所提供的資訊，下列哪一位同學的解讀較為正確？ (A)芭比：西亞地區的斷層主要分布
- 5 月 31 日沙拉油庫存 12 桶（18 公升／桶），每桶單價690 元，6 月 9 日及 24 日各進貨 30 桶，單價分別為 670元、750 元，6 月 30 日盤存剩 15 桶，庫存
- 依據食品良好衛生規範準則之規定，下列敘述何者正確？(A) 使用地下水源者，其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源，應至少保持十五公尺(B) 蓄水池（塔、槽）每年至少清理二次(C) 蓄水池（塔、槽
- 依據健康食品安全性評估方法，健康食品安全性評估項目第一類至第四類之毒性試驗方法，不包括下列何種試驗？(A) 急性毒性試驗(B) 28天餵食毒性試驗(C) 基因毒性試驗(D) 繁殖試驗
- 高蛋白質食物在下列何種情況中較易形成離胺丙胺酸？(A) 酸性，煮沸(B) 中性，加熱(C) 酸性，加熱(D) 鹼性，加熱
- 我國歷年來最常發生食物中毒的食品是下列何者？(A) 水產品(B) 肉類及其加工品(C) 複合調理食品(D) 穀類及其加工品
- 活化的維生素D（1,25(OH)2D3）主要作用在哪些組織以提升血鈣濃度？(A) 腎臟、腸道、肝臟(B) 腸道、肝臟、骨骼(C) 腎臟、腸道、骨骼(D) 心臟、腎臟、腸道
- 林先生晚餐吃進60公克醣類，25公克蛋白質，42公克油脂，又喝下150 ml的紅酒，其酒精度為15%（v/v），且比重為0.8。請問此餐約攝取多少大卡的熱量？(A) 844 (B) 796(C
- 哪些器官無法利用脂質作為能量之來源？①肝 ②紅血球 ③神經系統 ④肌肉(A) ①② (B) ②③(C) ③④ (D) ①④
- 下列有關肝醣的敘述何者正確？(A) 與人體其他營養素相比，肝醣儲存量極少(B) 肝醣的結構與植物性澱粉類似，但是分支較多(C) 肝臟儲存的肝醣主要在於調節血糖，所以儲存量最多(D) 肝臟儲存的
- 帕金森氏（Parkinson’s）症是由於腦部某區塊的神經元喪失功能所引起的疾病，因而導致下列何種化學物質產生較低？(A) leptin (B) dopamine(C) serotonin (
- 下列何種類胡蘿蔔素為 Provitamin A？(A) β-cryptoxanthin(B) Lutein(C) Lycopene(D) Canthaxanthin
- 下列有關肝硬化患者體內血液胺基酸的變化情況，何者正確？(A) leucine提高、valine降低(B) isoleucine提高、tyrosine降低(C) phenylalanine提高、
- 有關地中海飲食之敘述，下列何者正確？(A) 每天吃超過2次蔬菜（每次200公克）(B) 每天吃少於2次紅肉（每次100～150公克）(C) 每天使用5湯匙以上的橄欖油(D) 每週攝取魚類多於5
- 下列何者為低磷及低鉀之食物組合？(A) 紅豆飯、哈密瓜(B) 白米飯、蘋果(C) 五穀飯、水梨(D) 地瓜飯、小番茄
- 「請問您每天都有喝牛奶嗎？□有 □沒有。」是屬於何種問題？(A) 非結構型限制式問題(B) 非結構型開放式問題(C) 結構型限制式問題(D) 結構型開放式問題
- 下列各選項離子組合，在相當高的濃度下也能共存之離子組為哪一項？(A) (B) (C) (D)
- 下列何者不是 的因式?(A) (B) (C) (D) 。
- 下列四種蛋白質的半衰期長度，由短至長的順序為何？①前白蛋白（prealbumin） ②白蛋白（albumin） ③運鐵蛋白（transferrin） ④視網醇結合蛋白（retinol-bind