問題詳情
70. 如果你要請外國客人簽字應如何講才正確?
(A)May I sign it?
(B)Here is your change?
(C)Ma y I have your signature ?
(D)What is your name?。
(A)May I sign it?
(B)Here is your change?
(C)Ma y I have your signature ?
(D)What is your name?。
參考答案
無參考答案
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- 以下敘述何者不正確(A)飲務員作業前需洗淨雙手(B)飲務員應該隨時保持整潔的儀容(C)飲務員上班前,應擦點香水以帶給顧客好氣味(D)飲務員上班前,最好先洗澡以去除個人體味。
- 電線走火引起火災時,要使用什麼滅火器較正確?(A)水(B)泡沫滅火器(C)甲乙丙類(ABC 型)乾粉滅火器(D)滅火彈。
- Espresso Coffee 是採用哪一種咖啡機調製而成(A)水滴式(B)蒸餾式(C)過濾式(D)壓力式。
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- 吧檯內的 Under Bar 指(A)陳列、儲存酒的地方(B)放托盤的地方(C)出納收錢的地方(D)飲務員工作的地方。
- 咖啡杯及茶杯,每週應浸泡在(A)稀釋的銀器清潔液(B)80℃以上的熱水(C)稀釋的沙拉脫(D)稀釋的漂白水 以除去咖啡和茶垢,保持杯皿光亮。
- 低脂奶是指牛奶中何物質含量低於鮮奶(A)鈣(B)蛋白質(C)脂肪(D)水分。
- 破損的杯皿處理方式為(A)繼續使用(B)打碎丟入垃圾桶(C)放入破損箱(D)直接丟入垃圾桶。
- 又名「寧靜的香水植物」是哪一樣(A)桂花(B)洋甘菊(C)薰衣草(D)茉莉花。
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- 食物設備用具之材料不可含(A)鉛(B)銅(C)鐵(D)鋁。
- 每月飲料盤存作業應由:(A)會計室人員執行(B)吧檯人員執行(C)外場經理執行(D)會計人員會同吧檯人員執行。
- 咖啡生長的條件年均溫最好在(A)30℃(B)35℃(C)40℃(D)20℃ 左右。
- 以下何者不是香蕉的主要產區(A)花蓮縣(B)高雄市(C)屏東縣(D)南投縣。
- 冰箱中較適當的食物容積應為多少,才能確保食物安全衛生? (A)50-60%(B)70-80%(C)60-70%(D)80%以上。
- 調製一杯飲料,內含有雞蛋及牛奶,應以何種方法調製最恰當?(A)直接注入法(Building)(B)攪拌法(Stirring)(C)搖盪法(Shaking)(D)霜凍法(Frozen)。
- 國際通用語言是飲務員必備的條件,現今是那一種語言為主 (A)日文(B)英文(C)法文(D)西班牙文。
- 細菌的繁殖和溫度的關係是因何而異(A)細菌大小(B)細菌來源(C)菌種(D)細菌多寡。
- 負責吧檯操作的人員英文稱為(A)Waitress(B)Sommelier(C)Bartender(D)Waiter。
- If f ′ is continuous on R = (−∞,∞) and f(x) = 0 , then (A)O (B)X
- 【題組】依據上述理念與作法,與哪一位學者對教育功能的主張相近?(A) 艾波(M. Apple)(B)衛里斯(P. Willis) (C)帕森思(T. Parsons) (D)涂爾幹(E. DurK
- 媽媽給小靖一片餅乾。小靖說想多吃一點,媽媽便將餅乾剝成兩半後,小靖就覺得他的餅乾變多了。根據皮亞傑(J. Piaget)的觀點,小靖的認知能力正處於哪一個階段?(A)感覺動作期 (B)前運思期 (
- 如果你班上的學生出現以下的行為表現:對細節無法注意或犯粗心的錯誤、對作業或活動維持注意力有困難、經常聽而不見、往往遺漏作業或活動的重點,和容易受到 外來的刺激所分心。在協助這位學生時,下列哪一作法
- 今天小美的國小老師利用導師時間,請學生發表自己對於學習的想法。成績優秀的小美說:學習的目的就是要考到好學校,將來才能有好的職業和好的生活。從小爸爸就要我用功讀書、將來當醫生,繼承他的衣鉢,所以我要
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