問題詳情
51 屠肉有各種不正常氣味者，不管經冷藏或冷凍後，經屠宰檢查獸醫師診斷出後應如何處理？
(A)整個屠體經煮後判為合格
(B)應予廢棄
(C)除掉部分病變者，其餘准予食用
(D)如為屠宰前檢查判定者可留待最後再屠宰
(A)整個屠體經煮後判為合格
(B)應予廢棄
(C)除掉部分病變者，其餘准予食用
(D)如為屠宰前檢查判定者可留待最後再屠宰
參考答案
答案：B
難度：簡單0.849057
統計：A(0),B(45),C(0),D(2),E(0)
內容推薦
- 參、題組題 (每題 2 分) 【題組I】 翔翔與浩浩為了製作迎接2012年特別節目，專程到蘭嶼拍外景，為了拍攝第一道曙光，必須爬到全島最高峰紅頭山，才能儘早看見太陽，以下是他們對蘭嶼的紀錄25
- 56 生乳殺菌之巴士德處理法，其瞬間法的溫度與時間是：(A) 80℃，1-3 秒(B) 80℃，3 分鐘(C) 60℃，1-3 秒(D) 70℃，1-3 秒
- 恙蟲的那一個發育階段是恙蟲病的媒介病媒？(A)蛹 (B)幼蟲(C)卵 (D)成蟲
- 夏季臺灣沿海地區溼度大，氣溫又高，主要是受哪兩個海流經過的影響？（應選二項）(A)北赤道洋流 (B)黑潮 (C)親潮 (D)南海海流 (E)中國沿岸流。
- 有關東部馬腦炎（eastern equine encephalitis）與西部馬腦炎（western equine encephalitis）病毒之敘述，下列何者正確？(A)皆屬於黃病毒科（Fl
- 35 下列何者是被疑似狂犬病病犬咬傷後的錯誤處理方法？(A)立即撲殺並燒燬疑似病犬(B)取疑似病犬腦組織做成乳劑接種小白鼠(C)螢光抗體法檢查疑似病犬腦組織(D)檢查疑似病犬腦組織是否有聶氏包涵體出現
- 55 水質處理之沉澱法，以流速30 公分/分鐘，處理12 小時以上，可以減少濁度多少%？(A) 30 (B) 40 (C) 50 (D) 60
- 44 人的下痢便中最不可能檢出何種原蟲的卵囊體（oocyst）？(A) Cryptosporidium parvum (B) Toxoplasma gondii(C) Blastocystis hom
- 50 人類感染類丹毒（erysipeloid）的主要路徑為何？(A)由寵物咬傷感染(B)經由皮膚傷口接觸感染(C)飲用生乳或不潔乳品感染(D)處理流產胎兒及其分泌物時接觸感染
- 60 病原體的生活環在發育上需要一個以上的脊椎動物作為宿主，屬於下列何型之人畜共通傳染病？(A)複合型(B)循環型(C)異型(D)腐生型
內容推薦
- 57 屠宰場屠後檢查屠體及內臟表面之照明光度應達多少燭光以上且光源應不影響色澤？(A) 500 米(B) 300 米(C) 200 米(D) 100 米
- 翔翔特別觀察當地的岩石，此岩石不屬於下列何項？(A)火成岩 (B)火山岩 (C)安山岩 (D)閃長岩
- 下列何種添加劑可抑制血紅素與氧的結合，如果用量過高，會使人食後發生缺氧現象？(A)亞硝酸鹽(B)硼酸(C)巴蔘粉(D)砷酸鹽
- 31 有棘顎口蟲（Gnathostoma spinigerum）在下列何處寄生形成成蟲？(A)人類之皮下組織(B)人類之血管中(C)犬貓之膀胱(D)犬貓之胃壁
- 63 屠體檢查發現氣管及支氣管存有血液，肺組織無病變，充滿於肺部的血液均為新鮮血液且常併發屠宰性肺氣腫等，係下列何種屠體的特徵？(A)敗血症疾病(B)放血不完全(C)窒息動物(D)屠宰性血液吸入肺
- 38 下列畜產品藥物殘留的檢驗方法中，何者需要的儀器設備最少？(A)毛細管電泳法(B)氣相層析法(C)高效液相層析法(D)薄層層析法
- 下列病毒性人畜共通疾病主要的動物間傳播模式何者錯誤？(A)東方馬腦炎（eastern equine encephalitis）：鳥－蚊－鳥(B)委內瑞拉馬腦炎（Venezuelan equine
- 61 我國「含藥飼料添加物」中所使用的藥物，在飼料中的含量多以下列何者為計量單位？(A) ppt (B) ppm (C) g (D) kg
- 馬堡病毒（Marburg virus）感染人的主要症狀為何？(A)出血熱 (B)腦炎(C)心肌炎 (D)肺炎
- 46 已知一些小白鼠的乳癌係由病毒所引起，進而推斷狗的乳癌亦可能係由病毒所引起的假說為：(A)一致法（method of agreement） (B)差異法（method of difference）
- 豬水疱病（swine vesicular disease）的臨床症狀與下列何種疾病較易區別？(A)口蹄疫（foot and mouth disease）(B)水疱性口炎（vesicular st
- 53 新鮮牛乳之乳酸變化範圍在0.14%－0.16%之間，則下列敘述何者正確？(A)屬於牛乳的自然酸度(B)酒精試驗陽性乳(C)牛之體內鹽類失去平衡乳(D)乳房炎乳
- 人類感染類丹毒（erysipeloid）之主要途徑為何？(A)消化道 (B)皮膚傷口(C)泌尿道 (D)呼吸道
- 32 下列試驗動物中，何者對炭疽（anthrax）最具敏感性？(A)小白鼠(B)大白鼠(C)兔子(D)狗
- 64 下列畜產品藥物殘留檢測方法中，何者之分析過程需要使用大量不利環境之化學溶劑（如乙氰）？(A)生物檢測法(B)液相層析法(C)毛細管電泳法(D)氣相層析法
- 39 依我國「食品添加物使用規範之用量標準」規定，下列何種防腐劑可使用於肉製品？(A)己二烯酸(B)丙酸鈣(C)去水醋酸(D)聯苯
- 54 屠體脂肪顏色變黃，包括結締組織及黏膜，經屠宰檢查獸醫師診斷出後應如何處理？(A)整個屠體經煮後判為合格(B)如為屠宰前檢查判定者可留待最後再屠宰(C)雖屬因年齡及飼料而引起者，亦應予廢棄(D)屬
- 42 翰斯勒巴東氏菌（Bartonella henselae）是下列何種人畜共通傳染病的病原？(A)鼠咬熱(B)貓抓病(C)兔熱病(D)鸚鵡熱
- 下列何者屬於天氣預報的範疇？（應選三項）(A)紫外線指數 (B)全球增溫現象 (C)降雨機率 (D)海面風浪變化 (E)降雨量。
- 2 下列何者是西尼羅病毒（West Nile virus）感染之自然宿主動物？(A)馬(B)綿羊(C)乳牛(D)雞
- 58 民國 92 年修訂之水污染防治法規“畜牧業⑵＂之放流水標準中之懸浮固體為多少（毫克／公升）？(A) 80 (B) 150 (C) 450 (D) 600
- 於城市型狂犬病（urban rabies）中，依狂犬病確定病例數目排序，排名第一的動物為：(A)犬 (B)貓(C)牛 (D)馬
- 萊姆病（Lyme disease）的致病病原屬於下列何者？(A)黴漿菌（Mycoplasma） (B)伯氏疏螺旋體（Borrelia）(C)立克次體（Rickettsia） (D)鈎端螺旋體（L
- 33 關於隱孢子蟲症（Cryptosporidiosis），下列敘述何者錯誤？(A)在感染動物或人體內可產生粗壁及薄壁的卵囊(B)雞非本症之感受動物(C)人類感染主要發生在免疫缺陷或免疫抑制者(D)通
- 59 單位時間內之新病例數除以（÷）單位時間內之總動物數是：(A)發生率(B)點盛行率(C)期盛行率(D)年盛行率