問題詳情
106.（ ）乾料庫房之最佳濕度比應為何？
(A)70％
(B)80％
(C)90％
(D)95％。
(A)70％
(B)80％
(C)90％
(D)95％。
參考答案
無參考答案
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- 1（ ）以下保持圍裙清潔的做法何者正確？ (A)圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分 (B)脫下的圍裙可隨意跟脫下來的髒衣服掛在一起 (C)上洗手間時不需脫掉圍裙 (D)如果公司沒有洗衣機就不需
- 1（ ）下列內場操作人員的衛生規則何者正確？ (A)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳 (B)可直接以口對著湯勺試吃 (C)可直接在操作台旁會客 (D)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤。
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