問題詳情
159. 有關即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確
(A)冷藏溫度應控制在10℃以下
(B)熱藏溫度應控制在30℃至50℃之間
(C)食品之危險溫度帶介於7℃至60℃之間
(D)熱食售出後8小時內食用都在安全範圍。
(A)冷藏溫度應控制在10℃以下
(B)熱藏溫度應控制在30℃至50℃之間
(C)食品之危險溫度帶介於7℃至60℃之間
(D)熱食售出後8小時內食用都在安全範圍。
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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