問題詳情
22. 依照食品良好衛生規範準則，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新
(A)出現泡沫時
(B)總極性化合物超過25%
(C)油炸超過1小時
(D)油炸豬肉後。
(A)出現泡沫時
(B)總極性化合物超過25%
(C)油炸超過1小時
(D)油炸豬肉後。
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(2),C(0),D(0),E(0)
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