問題詳情
41. 高單價食材要採用什麼方式進行盤點？
(A)下限盤點
(B)區劃盤點
(C)全部盤點
(D)抽樣盤點
(A)下限盤點
(B)區劃盤點
(C)全部盤點
(D)抽樣盤點
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 一、請說明船上管路配置，什麼樣的管路適合採用螺旋配管，以及其缺點為何。（15 分）
- 為何地中海飲食可以預防心血管疾病？(A)高纖維、高單元不飽和脂肪酸(B)高纖維、低蛋白飲食(C)低脂肪、高蔬果飲食(D)高脂肪、低碳水化合物飲食
- 臺灣國民小學販售之每份飲品或點心，鈉含量應在多少毫克以下？(A)300 (B)350 (C)400 (D)450
- 請問下列哪一項檢驗不是食品業者良好衛生管理基準規定的體檢項目？(A)A 型肝炎 IgM (B)傷寒(C)C 型肝炎 (D)胸部 X 光
- 依據《鐵路行車人員技能體格檢查規則》第 16 條，駕駛人員停止駕駛工作達幾天以上者，鐵路機構應重新實施技能檢定，經檢定合格後，始得派任駕駛工作? (四捨五入取整數)(A)153 天 (B)16
- 四、我國人甲男與日本人乙女在臺灣結婚，婚後在日本東京有共同住所。後兩人感情不睦，協議離婚，甲主張其於婚姻存續期間內購買座落在臺北之 A 屋（登記為乙所有）為甲乙二人共有，就甲之主張，我國法院應如何適用
- 下列何種脂肪酸為合成前列腺素(prostaglandins)的前驅物質？(A)油酸(oleic acid)(B)花生四烯酸(arachidonic acid)(C)硬脂酸(stearic ac
- 下列有關國小 1~3 年級對食材選擇之規定，何者不符合「學校午餐食物內容及營養基準」？(A)豆製品一週 2 份以上(B)每餐深色蔬菜 0.5 份以上(C)未精緻全榖雜糧類占 1/3 以上(D)
- 依照行政院衛生署(現為衛生福利部)規定，當油炸用油的酸價超過多少 mg KOH/gram 就必須更換新油？(A)3 (B)2 (C)4 (D)5
- 依據《鐵路行車人員技能體格檢查規則》第 16 條，鐵路機構應至少每幾年對行車人員實施一次技能檢定?(A)1 年 (B)2 年 (C)3 年 (D)4 年
內容推薦
- 長期服用抗生素最容易影響下列何種維生素之營養狀態？(A)B1 (B)C (C)D (D)K
- 有關預防兒童心血管疾病的建議，何者錯誤？(A)營養建議量若按照美國國家膽固醇教育計畫指引(NCEP guideline)進食，會影響到兒童的熱量及營養素的攝取(B)脂肪攝取不超過總熱量 30%
- 依據《鐵路行車規則》第 2 條，不能同時運轉二列以上列車之號誌區間。稱為?(A)號誌區間 (B)掩塞區間 (C)閉塞區間 (D)壅塞區間
- 有關 107 年最新版「國民飲食指標」的說明內容中，下列何者錯誤？(A)每日攝取的蔬菜水果中應至少 1/3 以上是深色（深綠和黃橙紅色等）(B)至少一餐以全榖雜糧為主食(C)每日飲食中「添加糖
- 某營養師應聘到某國中擔任營養師，設計午餐應採取下列那個基準？(A)熱量 850 Kcal、蛋白質 25~30 g、脂肪 28 g(B)熱量 750 Kcal、蛋白質 23~26 g、脂肪 26
- 關於 dumping syndrome 的敘述，下列何者正確？(A)常見於胃潰瘍患者(B)進餐時，增加醣類和液體的攝取(C)常有眩暈、飽脹、冒冷汗之症狀(D)宜減少果膠的攝取
- 下列何者不是維生素 B12 缺乏導致惡性貧血所伴隨之臨床症狀？(A)巨球性紅血球特徵(B)升高血漿同半胱胺酸濃度(C)神經病變(D)小球性紅血球特徵
- 依據《鐵路行車規則》第 3-2 條，鐵路機構應訂定駕駛人員及行控人員自主健康管理相關規定，下列何者並非其包括內容?(A)體重管理 (B)就醫須知 (C)用藥須知 (D)血壓管理
- 各種堅果種子食物所含營養素成分的含量不同，下列何者正確？(A)鈣質較豐富的黑芝麻、白芝麻、杏仁果、開心果(B)維生素 A 與維生素 E 較豐富的瓜子、黑芝麻、腰果、白芝麻(C)單元不飽和脂肪酸
- 下列哪一種食材認證標章不屬於行政院農業委員會推動的四章一 Q？(A)CAS 有機農產品標章(B)吉園圃安心蔬果標章(C)TQF (D)TAP
- 粥狀瀉（celiac disease）病患不能耐受下列何種食物？(A)黃豆 (B)地瓜 (C)白粥 (D)吐司
- 下列何種食物的鈣質生物利用率(bioavailability)最高？(A)花椰菜 (B)魚肉 (C)牛排 (D)牛奶
- 100.依據《鐵路行車規則》第 3-3 條，鐵路機構於行車人員執行其勤務前，應實施何項濃度檢測，並由當值人員做成紀錄，備供主管機關查核?(A)尿蛋白檢測 (B)尿酸檢測 (C)酒精濃度檢測 (D)腎功
- 關於食品標示規定，下列敘述何者正確？(A)食品可標示不同保存條件及保存期限，例如同時標示：「常溫 30 天，冷藏 180 天，零下 18℃以下 365 天」(B)保存期限在三個月以上者，其有效
- 下列何者不是深海魚類的檢驗項目？(A)鎘(B)甲基汞(C)鉛(D)孔雀石綠
- 嚴重腹瀉患者之營養照護，首要為：(A)少量多餐(B)供應低脂、低纖維飲食(C)補充流失的液體及電解質(D)增加水溶性纖維含量高的食物
- 23 下圖是某市場需求與供給曲線。當市場達成均衡時，消費者剩餘與生產者剩餘分別是：(A)消費者剩餘是 ABE，生產者剩餘是 APE (B)消費者剩餘是 APE，生產者剩餘是 PBE(C)消費者剩餘是
- 領有證書的營養師未向在地直轄市或縣（市）主管機關申請執業登記，將有何種處分？(A)三萬元以上十萬元以下罰鍰(B)一個月以上一年以下停業(C)一萬元以上五萬元以下罰鍰(D)三個月以上二年以下停業
- 關於旋毛蟲感染症，下列敘述何者正確？(A)成蟲寄生於橫紋肌內，並形成包囊(B)宿主範圍非常廣泛，是重要的人畜共通傳染病(C)冷凍法通常不能殺死旋毛蟲幼蟲(D)我國目前禁止使用輻射照射，以控制食
- 若 5 歲的姜小妹妹 BMI 屬於過重，並有肥胖家族史，根據行政院衛生署(現為衛生福利部)「過重/肥胖兒童與青少年之篩選及處理流程」，何者是其治療目標？(A)立即執行體重控制計畫(B)維持體重
- 規劃並執行全國學校營養午餐和衛生相關業務的教育單位是(A)國民及學前教育署學生事務及校園安全組(B)國民及學前教育署國中小及學前組(C)學生事務司(D)教育部體育署
- 食品中污染物質及毒素衛生標準針對供直接食用之去殼花生，其總黃麴毒素(Aflatoxins total,B1+B2+G1+G2)之限量為多少？(A)1 μg/kg(B)4 μg/kg(C)15
- 某營養師計畫向國小低年級學童宣導衛生福利部近期所制訂「我的餐盤」，請問適用的教材是(A)網路影片 (B)投影介紹(C)口訣背誦 (D)餐具實例
- 某衛生單位在某社區執行「時時關心」的心血管疾病防治計畫，希望至少 80%社區內過重或高血壓居民參與營養教育課程，此計畫目標稱為(A)中期目標 (B)過程目標(C)結構目標 (D)結果目標
- 在安姆氏試驗結果發現試驗組生長之菌落數與對照組比較並無差異，但添加 S9 mixture 之試驗組菌落數有明顯增加，此結果代表的意義為何？(A)原試驗物質與代謝產物均無致突變性(B)只有原試驗