問題詳情
6. 下列何者不屬於須符合 HACCP 之業別？
(A)水產食品業
(B)糕餅食品業
(C)餐盒食品業
(D)國際觀光旅館內之餐飲業
(A)水產食品業
(B)糕餅食品業
(C)餐盒食品業
(D)國際觀光旅館內之餐飲業
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 規範成第三類食品的牛樟芝原料或產品，需額外進行哪一項安全性試驗？(A)28 天餵食毒性試驗(B)90 天餵食毒性試驗(C)基因毒性試驗(D)致畸試驗
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- 畜肉「熟成（aging）」的好處不包括：(A)軟化組織(B)增加風味(C)改善保水性(D)固定顏色
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- 有關營養標示之敍述，下列何者正確？(A)鈉標示之單位為微克，且需以整數表示(B)包裝所含之份數及每份之重量應為整數(C)碳水化合物之熱量，以每公克四大卡計算，但加以標示膳食纖維者，其膳食纖維熱
- 政府以食安一體思維，積極推動的「食安五環」，不包括下列何者？(A)源頭控管(B)重建生產管理(C)加強查驗(D)強化消費者食安教育
- 醫療機構診治病人時發現有疑似食品中毒之情形，應於幾小時內主動向當地主管機關報告？(A)24 小時(B)36 小時(C)48 小時(D)立即
- 依據食品安全衛生管理法，下列何者不屬於食品衛生檢驗的發佈資訊？(A)檢驗方法(B)檢驗單位(C)結果判讀依據(D)檢驗設備品牌
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- 下列何者不屬於「食品安全衛生管理法」中有關食品及食品原料應標示事項？(A)品名(B)醫療效能(C)含基因改造食品原料(D)營養標示
- 依食品用洗潔劑衛生標準，下列何種物質不得檢出？(A)砷(B)重金屬(C)甲醇(D)螢光增白劑
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- 有關食品添加物之標示，得免除標示之情況為何？(A)複方食品添加物者(B)添加後之殘留量對食品無影響者(C)以營養強化為目的者(D)係透過合法原料之使用而帶入者，且其含量明顯低於直接添加於食品之
- 有關食品販賣業應符合之規定，下列何者不正確？(A)販賣、貯存食品或食品添加物之設施及場所，應保持清潔，並設置有效防止病媒侵入之設施(B)食品之熱藏，溫度應保持在攝氏六十度以上(C)販賣貯存作業
- 食品安全衛生管理法施行細則第九條，下列有關食品添加物標示之規定中，下列敘述何者有誤？(A)甜味劑除品名外，也應同時標示功能性名稱(B)防腐劑除品名外，也應同時標示功能性名稱(C)抗氧化劑品名必
- 下列何者禁止使用銅葉綠素作為食品色素？(A)口香糖(B)調味乳(C)食用油脂(D)果醬、果凍
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