問題詳情

32. 戚風蛋糕在攪拌蛋白與糖時,如果攪拌不足易造成產品?
(A)組織較軟
(B)不影響蛋糕品質
(C)拌入其他材料時易消泡
(D)體積較大。

參考答案

答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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