問題詳情
62. 下列何種酵素主要會造成新鮮水果的褐變作用？
(A)木瓜酵素
(B)果膠酶
(C)多酚氧化酶
(D)脂氧合酶
(A)木瓜酵素
(B)果膠酶
(C)多酚氧化酶
(D)脂氧合酶
參考答案
無參考答案
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- 被徵收土地或土地改良物之所有權人，對於其土地或土地改良物之權利義務，於何時終止？(A)應受之補償費發給完竣時 (B)徵收公告之日起(C)徵收公告屆滿時 (D)所有權移轉登記完畢時
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- 地價稅之基本稅率為：(A)千分之二 (B)千分之五 (C)千分之七 (D)千分之十
- 固定梯之設置，踏條與牆壁間應保持幾公分以上之淨距？(A)十五點五 (B)十六(C)十六點五 (D)十八
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- 下列對萃取之的敘述，何者有誤？(A)食品工廠的萃取以固-液萃取居多，液-液萃取較少(B)固-液萃取之後，通常分成萃取液和殘渣二個部份(C)萃取過程中包括萃取物的溶解與擴散作用，所以溫度不會影響
- 依地籍測量實施規則規定，宗地之面積，以公頃為單位，算至平方公尺為止，平方公尺以下四捨五入。但都市地區或其他地價較高之土地，得算至平方公尺以下幾位，其下四捨五入計算？(A)四位 (B)二位 (C
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