問題詳情
60. 蔬果類產品在冷凍前，通常會進行殺菁作業，請問此主要目的為何？
(A)破壞酵素
(B)減少營養素的流失
(C)增加風味
(D)增加產品的顏色
(A)破壞酵素
(B)減少營養素的流失
(C)增加風味
(D)增加產品的顏色
參考答案
無參考答案
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