問題詳情
36 肺結核患者因isoniazid（INH）用藥，會影響下列何種維生素的代謝？1.Pyridoxine 2.Cobalamin 3.Retinol 4.Calciferol
(A)1.2.
(B)1.3.
(C)1.4.
(D)2.4.
(A)1.2.
(B)1.3.
(C)1.4.
(D)2.4.
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(43),B(28),C(91),D(2),E(0)
內容推薦
- 32 靜脈營養所引起的代謝性併發症，不包括下列何者？(A)滲透性利尿之脫水(B)反應性高血糖（rebound hyperglycemia）(C)高氨血症(D)高脂血症
- 18 正常情況下，下列何種激素具有抑制脂肪分解（lipolysis）的作用？(A)胰島素（insulin） (B)昇糖激素（glucagon）(C)生長激素（growth hormone） (D)糖皮
- 22 氰化物（cyanide）會抑制下列何者，因此造成呼吸鏈的停止？(A) NAD: ubiquinone oxidoreductase (B) Succinate: ubiquinone oxido
- 7 有關餐飲業者其洗滌場所使用之水龍頭高度，下列敘述何者正確？(A)應高於水槽滿水位置(B)應與水槽滿水位置等高(C)應低於水槽滿水位置(D)應依水龍頭口徑而定
- 21 纖維質（cellulose）是一種多醣，其糖分子間的鍵結是下列那一種？(A)α（1-4）型連結 (B)β（1-4）型連結 (C)γ（1-4）型連結 (D)α（1-6）型連結
- 19 下列何種情況最不可能導致骨質疏鬆（osteoporosis）？(A)副甲狀腺素（parathyroid hormone）分泌過多 (B)動情素（estrogen）分泌過多(C)胰島素（insul
- 生態評量分為五個主要階段，此五階段內容為何？(A)刺激、知覺、環境、語言、技能 (B)個人、家庭、親屬、學校、社區 (C)領域、主要環境、次要環境、活動、技能 (D)家庭、跨場所、社交活動、個
- 34 有關各種管灌食的缺點，下列敘述何者錯誤？(A)傳統攪拌式灌食，食物顆粒較粗且不均質化(B)聚合配方飲食含高渣(C)單體配方飲食滲透壓高(D)單品配方飲食無法提供完整的營養
- 24 下列那一酵素在肝臟的表現量會被胰島素所抑制？(A)葡萄糖激酶（glucokinase）(B)丙酮酸激酶（pyruvate kinase）(C)磷酸烯醇丙酮酸羧激酶（phosphoenolpyru
- 20 下列有關退黑激素（melatonin）特性之敘述，何者不正確？(A)主要由松果腺（pineal gland）所分泌 (B)其分泌受到下視丘神經核之調節(C)夜晚時之分泌量較白天之分泌量為高 (D
內容推薦
- 左圖符號代表是 (A)單向橫拉窗(B)推射窗(C)固定窗(D)內倒窗。
- 25 麩胺酸（glutamate）經轉胺（transamination）反應產生：(A)戊二酸鹽（glutarate） (B)麩胱胺酸（glutathione） (C)草醋酸（oxaloacetate
- 23 下列化合物含有糖分子的是：(A)胸腺嘧啶（thymine） (B)尿嘧啶（uracil） (C)鳥糞嘌呤（guanine） (D)腺核苷（adenosine）
- 10 HACCP 的特點為：(A)強調終產品的全面檢驗(B)廠房動線的嚴密規劃(C)製程的危害分析與預防(D)生產場所空氣品質之控制
- 35 有關灌食的副作用，下列敘述何者錯誤？(A)灌食濃度太高、速度太快易腹瀉(B)吸入性肺炎是腸道灌食可能產生的最嚴重副作用(C)腸道灌食最常見的代謝異常是低血糖(D)灌食速度太快及一次灌食量太大，都
- 11 較有效預防病毒所造成食物中毒之措施為：(A)食用前徹底煮熟(B)食物冷藏溫度與時間之控制(C)降低食物之水活性(D)真空包裝
- 25 酵素反應的動力學中，Km 值高表示：(A)反應速率快 (B)反應速率慢(C)酵素與受質的親和力（affinity）高 (D)酵素與受質的親和力（affinity）低
- 9 下列何者屬於外包裝材料？(A)瓶罐(B)臘紙、膜(C)標紙、紙箱(D)盒、袋
- 12 PHF 的最安全解凍方法為：(A) 21℃流水解凍(B)微波解凍(C)冷藏下解凍(D)室溫解凍
- 26 蛋白質結構中的雙硫鍵（disulfide bond）是由下列那種胺基酸所形成的？(A)絲胺酸（serine）與離胺酸（lysine） (B)甲硫胺酸（methionine）與半胱胺酸（cyste
- 37 有關慢性阻塞型肺病（COPD）患者的營養支持，下列敘述何者錯誤？(A) Proteins：15~20% kcal (B) Lipids：20~30% kcal(C) Carbohydrates：
- 10 下列那一項與即食餐食工廠之準清潔作業區有關？(A)非管制作業區(B)管制作業區(C)成品倉庫(D)品管室
- 39 當憩室炎（diverticulitis）發生時，下列何種飲食不適用？(A)牛奶(B)過濾果汁(C)碳酸飲料(D)原味果凍
- 8 餐具如以乾熱殺菌法消毒至少必須符合下列那一個條件？(A) 100℃，10 分鐘(B) 110℃，30 分鐘(C) 100℃，30 分鐘(D) 110℃，10 分鐘
- 40 下列何項膳食補充劑，不具有降血脂作用？(A) Soluble fiber (B) Lignin (C) Soy protein (D) Phytosterol
- 16 有關乾淨湯匙刀叉之置放，下列何者敘述正確？(A)湯匙把柄朝下，但刀叉因尖銳，故把柄應朝上(B)把柄皆朝下（即食物接觸面朝上）(C)把柄皆朝上（即食物接觸面朝下） (D)湯匙把柄朝上，但刀叉把柄朝
- 在電動機的正反轉控制線路中，常將正反轉接觸器的常閉觸頭相互串聯在對方的接觸器線圈電路中，此為何種控制？(A) 連鎖控制(B) 互鎖控制(C) 自鎖控制(D) 順序控制
- 變壓器的銅損與負載電流的關係為何？(A) 與負載電流成反比(B) 與負載電流成正比(C) 與負載電流的平方成反比(D) 與負載電流的平方成正比
- 30 下列關於細胞膜的敘述何者錯誤？(A)細胞膜上磷脂質不飽和脂肪酸含量提高造成膜的流動性（fluidity）降低(B)磷脂質的甘油上的第二個碳通常連接不飽和脂肪酸(C)細胞膜是由雙層磷脂質及一些蛋白
- 28 血漿中的游離脂肪酸（free fatty acid）與下列何者結合？(A)白蛋白（albumin） (B)球蛋白（globulin） (C)葡萄糖（glucose） (D)膽固醇（cholest
- 29 在真核細胞內，可利用氨（NH3）當做受質的酵素是：(A) Asparagine synthetase (B) Glutamate dehydrogenase (C) Aspartase (D)
- 27 有關脂肪酸的β-氧化作用（β-oxidation）：(A)此反應在細胞液（cytosol）進行 (B)反應過程中需要肉鹼（carnitine）的參與(C)不能氧化奇數碳（odd number o
- 下圖為帷幕牆框架與玻璃關係之斷面示意圖，箭頭所指部位 A 係指 (A)溝槽寬度(B)溝槽深度(C)玻璃寬度(D)玻璃高度。
- 30 下列參與尿素循環（urea cycle）的胺基酸是：(A)精胺酸（arginine） (B)麩醯胺酸（glutamine） (C)甲硫胺酸（methionine） (D)苯丙胺酸（phenyla
- 一、一位中年男性患糖尿病多年，目前以OHA（Diamicron 1#bid）控制血糖，但最近早上空腹血糖約250 mg/dL，一天只吃午餐與晚餐，各吃一個便當，因血糖控制不佳，病患想於早上去運動，若你