問題詳情
一、一位中年男性患糖尿病多年，目前以OHA（Diamicron 1#bid）控制血糖，但最近早上空腹血糖約250 mg/dL，一天只吃午餐與晚餐，各吃一個便當，因血糖控制不佳，病患想於早上去運動，若你是他的營養師你將如何去建議飲食與運動？（15 分）
參考答案
無參考答案
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- 下圖為帷幕牆框架與玻璃關係之斷面示意圖，箭頭所指部位 A 係指 (A)溝槽寬度(B)溝槽深度(C)玻璃寬度(D)玻璃高度。
- 27 有關脂肪酸的β-氧化作用（β-oxidation）：(A)此反應在細胞液（cytosol）進行 (B)反應過程中需要肉鹼（carnitine）的參與(C)不能氧化奇數碳（odd number o
- 29 在真核細胞內，可利用氨（NH3）當做受質的酵素是：(A) Asparagine synthetase (B) Glutamate dehydrogenase (C) Aspartase (D)
- 28 血漿中的游離脂肪酸（free fatty acid）與下列何者結合？(A)白蛋白（albumin） (B)球蛋白（globulin） (C)葡萄糖（glucose） (D)膽固醇（cholest
- 30 下列關於細胞膜的敘述何者錯誤？(A)細胞膜上磷脂質不飽和脂肪酸含量提高造成膜的流動性（fluidity）降低(B)磷脂質的甘油上的第二個碳通常連接不飽和脂肪酸(C)細胞膜是由雙層磷脂質及一些蛋白
- 變壓器的銅損與負載電流的關係為何？(A) 與負載電流成反比(B) 與負載電流成正比(C) 與負載電流的平方成反比(D) 與負載電流的平方成正比
- 在電動機的正反轉控制線路中，常將正反轉接觸器的常閉觸頭相互串聯在對方的接觸器線圈電路中，此為何種控制？(A) 連鎖控制(B) 互鎖控制(C) 自鎖控制(D) 順序控制
- 16 有關乾淨湯匙刀叉之置放，下列何者敘述正確？(A)湯匙把柄朝下，但刀叉因尖銳，故把柄應朝上(B)把柄皆朝下（即食物接觸面朝上）(C)把柄皆朝上（即食物接觸面朝下） (D)湯匙把柄朝上，但刀叉把柄朝
- 40 下列何項膳食補充劑，不具有降血脂作用？(A) Soluble fiber (B) Lignin (C) Soy protein (D) Phytosterol
- 8 餐具如以乾熱殺菌法消毒至少必須符合下列那一個條件？(A) 100℃，10 分鐘(B) 110℃，30 分鐘(C) 100℃，30 分鐘(D) 110℃，10 分鐘
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- 採用交流變極多速電動起貨機，當操作手柄以高速到停時，一般採用三級制動，其制動過程為何？(A) 電磁制動→能耗制動→機械制動(B) 再生制動→機械制動→能耗制動(C) 再生制動→能耗制動與機械制
- 26 下列那一個酵素異常會導致 Lesch-Nyhan syndrome？(A) Xanthine oxidase (B) Uricate oxidase(C) Hypoxanthine-guanin
- 13 下列有關肉毒桿菌的敘述何者正確？(A)格蘭氏陽性桿菌(B)絕對好氣性(C)格蘭氏陰性桿菌(D)絕對不產生孢子
- 28 下列關於哺乳類的脂肪酸合成酶（fatty acid synthase）的敘述何者錯誤？(A)是一個蛋白質具有七種酵素活性 (B)需要生物素（biotin）當作輔酶(C)在粒線體（mitochon
- 12 某人因吃了魚之後全身發癢，經證實是組織胺所引起之中毒，此項中毒屬於下列何項？(A)細菌性中毒(B)化學性中毒(C)天然性中毒(D)似過敏症食物中毒
- 27 下列那一酵素不參與果糖（fructose）代謝成丙酮酸（pyruvate）的過程？(A) Phosphofructokinase (B) Fructokinase (C) Phosphoglyc
- 2 歲入類單位會計年終結帳後平衡表，應納庫款之相應借方科目為下述何者？(A)待納庫款 (B)歲入結存(C)應付歲出款 (D)應收歲入款及應收歲入保留款
- 三、請簡述下列各問題（20 分）(一)肥胖導致高血壓之可能原因為何？(二)攝取ω-3 F.A.有助於增強免疫功能之可能機轉為何？(三)管灌病人常遇到腹脹時的處理方式？(四)長期酗酒導致低血糖、
- 4 下列何種基金本身之平衡表，不列示長期負債？(A)營業基金 (B)作業基金 (C)業權型基金 (D)普通基金
- 二、試述細胞激素（cytokine）在壓力反應上扮演之角色？（15 分）
- 3 台灣電力股份有限公司發行公司債（未來將由該公司收入自行償還），應記載於何種基金或帳組？(A)普通基金與普通資本資產及長期負債帳戶（目） (B)營業基金(C)營業基金及償債基金 (D)償債基金
- 38 有些 COPD 病人若已有肺性心臟病（cor pulmonale），則其飲食需作何種限制？(A)限鈉、限水(B)限鉀、限磷(C)限鈣、限磷(D)限鈉、限鉀
- 脈波寬度調變（PWM）電路使用調整工作週期（Duty cycle）來控制輸出之直流電壓，若 ON 時區為 Ton，OFF 時區為 Toff，全週期為 T（T＝Ton＋Toff），則工作週期的定義
- 2 查核人員對於關係人交易之查核主要重點是：(A) 函證關係人交易之存在 (B) 驗證關係人交易之評價(C) 評估關係人交易之揭露 (D) 確認關係人交易之權利與義務
- 以下何者不為固態繼電器（Solid state relay，SSR）之特點？(A) 價廉、體積小(B) 耐用、可靠、壽命長(C) 容易測試及更換(D) 可高速切換
- 下列何種方式不能改變三相感應電動機之轉速？(A) 改變電源電壓之大小(B) 改變電源頻率之大小(C) 改變磁極數目(D)改變電樞繞阻電壓之極性
- 13 先前經烹煮後冷卻冷藏之食物，若欲加熱後再熱存時，應將食物溫度至少加熱到多少℃，再置於熱存溫度？(A) 50 (B) 60 (C) 68 (D) 74
- 18 下列控制蟲鼠害方法中，應列為最後才採取的手段為：(A)使用殺蟲劑(B)封堵食品製備場所對外的所有可能孔道(C)定期清潔所有貯藏設施場所，以杜絕蟲鼠躲藏棲息之所(D)正確貯存食物與處理垃圾，並清潔
- 有關同步發電機之敘述，下列何者正確？(A) 接電感性負載時，其輸出電壓隨輸出電流的增加而減少(B) 接電感性負載時，其輸出電壓隨輸出電流的增加而增加(C) 接電容性負載時，其輸出電壓隨輸出電流的
- 5 政事型基金（Governmental Fund）之資產減負債等於：(A)累計賸餘 (B)基金餘額 (C)其他財務來源（用途） (D)淨資產
- 14 在零售與餐飲場所中，最方便有效控制食物中細菌生長的方法為：(A)時間與溫度(B)酸鹼性(C)溫度與pH (D)時間與水活性
- 4 查核人員在規劃並執行查核工作時，對於受查者經營環境中，可能存有導致財務報表重大不實表達之情事，據此，一般公認審計準則要求查核人員應保持下列何者之態度？(A) 客觀判斷 (B) 獨立正直 (C) 專
- 11 如需外購半成品時，應以具有工廠登記之合格工廠為限，且於配膳前先予以復熱，使中心溫度達到多少℃？(A) 45 (B) 55 (C) 65 (D) 75
- 3 下列何種情況，極可能存有關係人交易之情事？(A) 年底前報廢許多存貨 (B) 對於內部控制缺失不積極改進(C) 過高之邊際貢獻無法解釋 (D) 借款利率異常低於市場利率
- 7 下列何種基金舉借長期負債，稱為普通長期負債（General long-term liabilities）？(A)業權型基金 (B)信託基金 (C)作業基金 (D)普通基金