問題詳情
6. 有民眾在超市採購生鮮牛肉時，發現包裝中間部分肉品顏色較深而非正常鮮櫻桃紅色澤，下列敘述何者錯誤？
(A)這是牛肉處於缺氧狀態的正常色澤
(B)肉品色澤主要取決於肌紅蛋白的含量
(C)把該生鮮肉品與空氣（氧氣）接觸後可恢復正常鮮紅色澤
(D)冷藏溫度不會影響鮮肉色澤
(A)這是牛肉處於缺氧狀態的正常色澤
(B)肉品色澤主要取決於肌紅蛋白的含量
(C)把該生鮮肉品與空氣（氧氣）接觸後可恢復正常鮮紅色澤
(D)冷藏溫度不會影響鮮肉色澤
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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