問題詳情
59. 肉品長期冷凍儲存期間，下列何者溫度控制方式最佳
(A)波動式維持-10~-15℃
(B)穩定維持-20℃以下
(C)穩定維持-10℃以下
(D)波動式維持-10℃以下。
(A)波動式維持-10~-15℃
(B)穩定維持-20℃以下
(C)穩定維持-10℃以下
(D)波動式維持-10℃以下。
參考答案
無參考答案
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