問題詳情
44. 稱取肉製品用之配料時，下列何者不正確
(A)磷酸鹽需分別稱取，不能與其他調味料混合一起
(B)維他命
(C)C
(D)可與亞硝酸鹽放在一起 每種配料應有標示，以利分別 所有調味料除鹽外，可利用攪拌機攪拌均勻。
(A)磷酸鹽需分別稱取，不能與其他調味料混合一起
(B)維他命
(C)C
(D)可與亞硝酸鹽放在一起 每種配料應有標示，以利分別 所有調味料除鹽外，可利用攪拌機攪拌均勻。
參考答案
答案：B
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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