問題詳情
6.市面上販售的果糖糖漿，因其甜度高、風味佳，常被當做增甜劑。在果糖糖漿製作過程中，可利用何種酵素協助將葡萄糖轉變成果糖？
(A)澱粉酶
(B)葡萄糖澱粉酶
(C)葡萄糖異構酶
(D)纖維素酶
(A)澱粉酶
(B)葡萄糖澱粉酶
(C)葡萄糖異構酶
(D)纖維素酶
參考答案
答案：[無官方正解]
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 四、若一數位蜂巢式行動通訊系統要達到 4 bits/second/Hz 的頻寬使用效率，其所需最小的訊雜比 Eb/N0 為何？假如系統業者想提高使用者容量達到兩倍，那基站的傳輸功率須提高幾倍？(提示：
- 印度德干高原西北部內陸地區背風而乾燥，但因有火山熔岩風化而形成的黑棉土，使得當地農業較為盛行。請問當地的農業經營型態為圖中的何者？ (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
- 製作豆腐乳過程中，乾燥後硬豆腐的半成品須添加何種微生物？ (A)黴菌 (B)細菌 (C)酵母菌 (D)乳酸菌
- ⑷ 100 年重現期距之洪水量（Q100）（4 分）
- ⑵購買新設備後對每年現金流量之影響為何？（5 分）
- 一在撞擊測試裡，質量2000kg的汽車撞擊牆壁，如右圖所示。若初始速度v1＝0m／s（向左），撞後的速度v2＝0m／s（向右），碰撞時間為0.01秒，則：(A)汽車的初始動量為3000
- 鯨魚的胸鰭在演化上與下列何者最為相似？ (A)章魚的腕 (B)牛的前肢 (C)鮪魚的胸鰭 (D)畫眉鳥的翼
- 甲：糖化、乙：麥芽化、丙：發酵與熟成、丁：加入啤酒花。上列為啤酒釀造過程中的數個步驟，排列出其正確順序 (A)甲乙丙丁 (B)甲丁乙丙 (C)乙甲丙丁 (D)乙甲丁丙
- ⑶洪水流量為 1200 m3/sec 之重現期距（return period）Tr（4 分）
- 65一藥物之清除率為5 L/hr，生體可用率為80％，如欲每6hr給與一病人口服一次，使血中濃度平均維持於5μg/ml，則每次劑量應給多少mg？(A) 15(B) 15(C) 15(
內容推薦
- 烘焙麵包時常加入脂肪酶，其功用為何？ (A)協助澱粉分解成麥芽糖 (B)協助蛋白質分解成胜肽 (C)協助脂肪分解成胺基酸 (D)增加烘焙膨脹性
- 若以米、麥為原料，利用酵母菌來釀造酒類，通常會添加何種酵素來促進發酵作用進行？ (A)澱粉酶 (B)蛋白酶 (C)纖維素酶 (D)凝乳酶
- 醬油釀造的澱粉原料以小麥最好，因為其蛋白質中某種胺基酸的含量特別多。此種胺基酸為食物鮮味來源的代表性物質，為下列何者？ (A)甘胺酸 (B)麩胺酸 (C)乳酸 (D)鳥嘌呤
- 天然的凝乳酶多取自於未斷奶小牛的何種器官？ (A)肝臟 (B)小腸 (C)胰臟 (D)胃
- 美國東北部及五大湖區重工業蓬勃發展，所產生的酸雨最可能危害到該區的哪一方向？ (A)東 (B)西 (C)南 (D)北。
- 若A、B、C三對基因各自在不同的染色體上，其中A基因為半顯性遺傳，B、C基因為完全顯性，則AABBCC與aabbcc兩親代的第二子代(F2)有幾種表現型？(A) 8種 (B) 12種 (C) 18
- 關於乳酪的製造流程序順序，何者正確？ (A)凝固"酸化"脫水"加鹽 (B)脫水"種菌"鹽漬 (C)麥芽化"糖化"發酵&quo
- 「2005年震驚美國社會的卡翠納颶風，一個颶風就輕易將暴潮推過防水堤淹沒新奧爾良。溫暖的海洋是颶風能量的來源，北大西洋的颶風頻率隨著海洋表面的自然週期而消長，一分研究報告指出：過去十年間的颶風頻
- 上述親代產生的果實重量為12g的機率為何？ (A) 1/16 (B)3/16 (C)1/8 (D)3/8 (E) 0
- 基因型為「AabbCcDdEEff」的生物，在生殖時最多能產生幾種配子？(A) 種 (B) 種 (C) 種 (D) 種
- 比較啤酒與葡萄酒的生產過程，何者錯誤？ (A)(B)(C)(D)
- 下列哪一項地理學概念最適合用來解釋十五、十六世紀歐洲人向外移民的原因？ (A)合成文化 (B)文化變遷 (C)種族主義 (D)環境負載力。
- 55 評估脊柱裂（spinae bifida）嬰兒的感覺功能時，下列敘述何者錯誤？(A)評估具有完整感覺的部位能幫助誘發主動動作(B)雙腳感覺功能的傷害程度一定是相同的(C)下肢感覺不敏感的部位需要更
- 金魚草的花色屬於中間型遺傳，若一白花金魚草和一粉紅花金魚草雜交，其子代花色應為下列何者？(A)全為粉紅花 (B)全為白花 (C)只有粉紅花和白花 (D)紅花、白花、粉紅花皆有
- 一、美國與德國、法國等歐洲大陸國家的人事分類，何者屬於「以人為本位」（PersonalRank）？何者屬於「以職位為本位」（Position Rank）？這些國家文官之甄補與永業發展之作法如何？試說明
- 56 評估發展高危險性嬰兒的相關狀況時，下列何者屬於國際健康功能與身心障礙分類系統（ICF）的環境因素（environmental factor）？(A)嬰兒氣質表現 (B)視知覺反應 (C)頭部控制
- 附圖中等高線圖為C--c河段附近之河階放大圖，請問此河階位於河流的哪一岸？(甲)凸岸；(乙)凹岸；(丙)滑走坡；(丁)基蝕坡。正確的是： (A)甲丙 (B)乙丁 (C)乙丙 (D)甲丁。
- ⑵汽缸內空氣最後的溫度。（10 分）
- 二、⑴請用迴旋積分公式（convolution formula）求出的反拉普拉斯轉換式（inverse Laplace transform）。（10 分）
- 圖是某四個地區的都市和鄉村人口成長趨勢圖。哪個地區的都市化歷程速度最快？ (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
- 57 脊髓性肌萎縮（spinal muscular atrophy）的原始病理情況為？(A)神經軸的異常導致肌肉細胞膜結構缺陷 (B)支配肌肉之神經軸有結構異常(C)脊髓內中間神經元有缺陷 (D)脊髓
- 題組 已知R、r、T、t、Y、y分別代表豌豆種子之平滑、皺皮、高莖、矮莖、黃色子葉、綠色子葉之基因。若則親代為RrTtYy × rrTtYy，試回答關於其子代的下列問題：產生的子代中，基因
- 10 矩陣 的秩（rank）等於多少？⎟ (A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 4
- 「年 月開放試乘的高雄捷運橘線，串連了高雄西子灣與鳳山東西兩側的繁榮共生，其中包括位於西子灣的 公尺觀海賞月步道、市議會周遭 公頃的行政園區、衛武營內 公頃的綠地
- 58 為了促進住院早產兒的生理穩定與發展，新生兒加護病房的環境與照護流程應做適當改變，下列何者錯誤？(A)降低新生兒加護病房內醫護人員交談的音量(B)使用布巾遮蓋保溫箱以降低光刺激(C)所有必須的醫療