問題詳情
8.若以米、麥為原料，利用酵母菌來釀造酒類，通常會添加何種酵素來促進發酵作用進行？
(A)澱粉酶
(B)蛋白酶
(C)纖維素酶
(D)凝乳酶
(A)澱粉酶
(B)蛋白酶
(C)纖維素酶
(D)凝乳酶
參考答案
答案：[無官方正解]
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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