問題詳情
9.醬油釀造的澱粉原料以小麥最好，因為其蛋白質中某種胺基酸的含量特別多。此種胺基酸為食物鮮味來源的代表性物質，為下列何者？
(A)甘胺酸
(B)麩胺酸
(C)乳酸
(D)鳥嘌呤
(A)甘胺酸
(B)麩胺酸
(C)乳酸
(D)鳥嘌呤
參考答案
答案：[無官方正解]
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 烘焙麵包時常加入脂肪酶，其功用為何？ (A)協助澱粉分解成麥芽糖 (B)協助蛋白質分解成胜肽 (C)協助脂肪分解成胺基酸 (D)增加烘焙膨脹性
- 三、貝爾公司使用相同的材料聯合製造三種產品，分離點前的聯合成本（joint cost），每年為$200,000。該公司是以分離點時的總銷售價值分攤聯產品成本。其他相關資料如下： 每一種產品在分離點時，
- 市面上販售的果糖糖漿，因其甜度高、風味佳，常被當做增甜劑。在果糖糖漿製作過程中，可利用何種酵素協助將葡萄糖轉變成果糖？ (A)澱粉酶 (B)葡萄糖澱粉酶 (C)葡萄糖異構酶 (D)纖維素酶
- ⑸ Prob（800＜Qp＜1000）（4 分）
- 四、若一數位蜂巢式行動通訊系統要達到 4 bits/second/Hz 的頻寬使用效率，其所需最小的訊雜比 Eb/N0 為何？假如系統業者想提高使用者容量達到兩倍，那基站的傳輸功率須提高幾倍？(提示：
- 印度德干高原西北部內陸地區背風而乾燥，但因有火山熔岩風化而形成的黑棉土，使得當地農業較為盛行。請問當地的農業經營型態為圖中的何者？ (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
- 製作豆腐乳過程中，乾燥後硬豆腐的半成品須添加何種微生物？ (A)黴菌 (B)細菌 (C)酵母菌 (D)乳酸菌
- ⑷ 100 年重現期距之洪水量（Q100）（4 分）
- ⑵購買新設備後對每年現金流量之影響為何？（5 分）
- 一在撞擊測試裡，質量2000kg的汽車撞擊牆壁，如右圖所示。若初始速度v1＝0m／s（向左），撞後的速度v2＝0m／s（向右），碰撞時間為0.01秒，則：(A)汽車的初始動量為3000
內容推薦
- 美國東北部及五大湖區重工業蓬勃發展，所產生的酸雨最可能危害到該區的哪一方向？ (A)東 (B)西 (C)南 (D)北。
- 若A、B、C三對基因各自在不同的染色體上，其中A基因為半顯性遺傳，B、C基因為完全顯性，則AABBCC與aabbcc兩親代的第二子代(F2)有幾種表現型？(A) 8種 (B) 12種 (C) 18
- 關於乳酪的製造流程序順序，何者正確？ (A)凝固"酸化"脫水"加鹽 (B)脫水"種菌"鹽漬 (C)麥芽化"糖化"發酵&quo
- 「2005年震驚美國社會的卡翠納颶風，一個颶風就輕易將暴潮推過防水堤淹沒新奧爾良。溫暖的海洋是颶風能量的來源，北大西洋的颶風頻率隨著海洋表面的自然週期而消長，一分研究報告指出：過去十年間的颶風頻
- 上述親代產生的果實重量為12g的機率為何？ (A) 1/16 (B)3/16 (C)1/8 (D)3/8 (E) 0
- 基因型為「AabbCcDdEEff」的生物，在生殖時最多能產生幾種配子？(A) 種 (B) 種 (C) 種 (D) 種
- 比較啤酒與葡萄酒的生產過程，何者錯誤？ (A)(B)(C)(D)
- 下列哪一項地理學概念最適合用來解釋十五、十六世紀歐洲人向外移民的原因？ (A)合成文化 (B)文化變遷 (C)種族主義 (D)環境負載力。
- 55 評估脊柱裂（spinae bifida）嬰兒的感覺功能時，下列敘述何者錯誤？(A)評估具有完整感覺的部位能幫助誘發主動動作(B)雙腳感覺功能的傷害程度一定是相同的(C)下肢感覺不敏感的部位需要更
- 金魚草的花色屬於中間型遺傳，若一白花金魚草和一粉紅花金魚草雜交，其子代花色應為下列何者？(A)全為粉紅花 (B)全為白花 (C)只有粉紅花和白花 (D)紅花、白花、粉紅花皆有
- 一、美國與德國、法國等歐洲大陸國家的人事分類，何者屬於「以人為本位」（PersonalRank）？何者屬於「以職位為本位」（Position Rank）？這些國家文官之甄補與永業發展之作法如何？試說明
- 56 評估發展高危險性嬰兒的相關狀況時，下列何者屬於國際健康功能與身心障礙分類系統（ICF）的環境因素（environmental factor）？(A)嬰兒氣質表現 (B)視知覺反應 (C)頭部控制
- 附圖中等高線圖為C--c河段附近之河階放大圖，請問此河階位於河流的哪一岸？(甲)凸岸；(乙)凹岸；(丙)滑走坡；(丁)基蝕坡。正確的是： (A)甲丙 (B)乙丁 (C)乙丙 (D)甲丁。
- ⑵汽缸內空氣最後的溫度。（10 分）
- 二、⑴請用迴旋積分公式（convolution formula）求出的反拉普拉斯轉換式（inverse Laplace transform）。（10 分）
- 圖是某四個地區的都市和鄉村人口成長趨勢圖。哪個地區的都市化歷程速度最快？ (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
- 57 脊髓性肌萎縮（spinal muscular atrophy）的原始病理情況為？(A)神經軸的異常導致肌肉細胞膜結構缺陷 (B)支配肌肉之神經軸有結構異常(C)脊髓內中間神經元有缺陷 (D)脊髓
- 題組 已知R、r、T、t、Y、y分別代表豌豆種子之平滑、皺皮、高莖、矮莖、黃色子葉、綠色子葉之基因。若則親代為RrTtYy × rrTtYy，試回答關於其子代的下列問題：產生的子代中，基因
- 10 矩陣 的秩（rank）等於多少？⎟ (A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 4
- 「年 月開放試乘的高雄捷運橘線，串連了高雄西子灣與鳳山東西兩側的繁榮共生，其中包括位於西子灣的 公尺觀海賞月步道、市議會周遭 公頃的行政園區、衛武營內 公頃的綠地
- 58 為了促進住院早產兒的生理穩定與發展，新生兒加護病房的環境與照護流程應做適當改變，下列何者錯誤？(A)降低新生兒加護病房內醫護人員交談的音量(B)使用布巾遮蓋保溫箱以降低光刺激(C)所有必須的醫療
- 51 發展測驗之分數與其他黃金標準分數間之相關係數可作為該發展測驗之何種效度之證據？(A)表面效度（face validity） (B)內容效度（content validity）(C)效標效度（cr
- 產生的子代中，表現型共有幾種？ (A) 2種 (B) 4種 (C) 8種 (D) 12種 (E) 16種
- 美國哪一個農業帶的農業經營方式，和混合農業最為類似？ (A)棉花帶 (B)玉米帶 (C)小麥帶 (D)放牧帶。
- 孟德爾的一對因子遺傳實驗，F2的「同型合子」與「異型合子」的比例約為多少？(A) 1:1 (B) 3:1 (C) 1:2:1 (D) 9:3:3:1