問題詳情
9麵包製作時添加黃豆粉，其內所含脂肪氧化酶（lipoxygenase)有何作用？
(A)漂白
(B)增加甜度
(C)促進褐變
(D)縮小麵包體積
(A)漂白
(B)增加甜度
(C)促進褐變
(D)縮小麵包體積
參考答案
答案：A
難度：適中0.534884
統計：A(23),B(1),C(12),D(3),E(0)
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- 19 肺臟過度膨脹時會活化下列那一個反射？(A)班氏反射（Bainbridge reflex） (B)巴班司基氏反射（Babinski’s reflex）(C)感壓反射（Baroreflex） (D)
- 3 依發展觀光條例規定，旅行業有何項情事，中央主管機關得公告之？(A)廢止旅行業執照 (B)經旅行業品質保障協會除會(C)發生股權糾紛 (D)據票據交換所紀錄發生退票 3 次
- 30 沿線には見どころが盛りだくさんで一日たっぷり _______。(A)楽しい (B)楽しみだ (C)楽しめる (D)楽だ
- 下圖之X光影像最有可能的診斷是： (A)寰樞椎不穩定(B)頸椎椎間盤脫出(C)鼓室感染(D)胸椎腫瘤
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- 31 台湾の温泉は水着、帽子を着用し、男女混浴の所が多い。気が_______ 立ち寄って入浴してみては？(A)ついたら(B)つけたら (C)むいたら (D)いったら
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