問題詳情

13 表面織構符號  下列敘述何者正確？
(A)代替符號
(B)非特定加工方法
(C)要求去除材料
(D)不得去除材料

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• 9麵包製作時添加黃豆粉，其內所含脂肪氧化酶（lipoxygenase)有何作用？(A)漂白(B)增加甜度(C)促進褐變(D)縮小麵包體積
• 4玉米罐頭與鳳梨罐頭的殺菌溫度：(A) 121 °C 以上(B) 100°C 即可(C)前者需要121°C，後者100°C即可(D)前者100°C即可，後者需至121°C
• 12 有關控制血流的機轉，下列何者正確？(A)腦血流是以自我調節控制（autoregulation）為主，皮膚的血流是以交感神經的控制為主(B)腦血流是以交感神經的控制為主，皮膚的血流是以自我調節的控
• 17 有關大腸腔內的短鏈（2－5 個碳）脂肪酸之敘述，下列何者正確？(A)為腸道細菌將腸腔內未消化的脂肪加以代謝後的產物(B)可以被大腸吸收及利用(C)可以抑制鈉離子在大腸之吸收(D)可以抑制大腸黏膜
• 24 25-羥膽促鈣醇（25-hydroxycholecalciferol）係在下列何處被轉化成 1, 25-dihydroxycholecalciferol？(A)皮膚 (B)肝 (C)腎 (D)腸
• 26 下列有關血基質（heme）生合成之敘述，何者正確？(A)生合成反應在粒線體中進行(B)環狀結構中的氮全部來自甘胺酸(C)環狀結構中的碳全部來自草醋酸（oxaloacetic acid）(D)生合
• 3食品加熱處理，所依據的D値單位是：(A)減少的菌數(B)加熱時間(C)加熱溫度(D)減少孢子數
• 下列何者能夠快速誘發血栓的溶解，使血流恢復？(A)組織血漿素原活化劑（tissue plasminogen activator）(B)凝血酶（thrombin）(C)維生素 C（vitamin
• 25 1999 年 9 月に起きた台湾中部大地震は、日本の阪神淡路大地震のマグニチュード 2 を _______大地震であった。(A)上向く (B)上回る (C)上にする (D)上につく
• 23 免疫球蛋白 IgG 分子的那個部分不會與抗原結合？(A) heavy chain (B) light chain (C) Fab (D) Fc

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• 19 肺臟過度膨脹時會活化下列那一個反射？(A)班氏反射（Bainbridge reflex） (B)巴班司基氏反射（Babinski’s reflex）(C)感壓反射（Baroreflex） (D)
• 3 依發展觀光條例規定，旅行業有何項情事，中央主管機關得公告之？(A)廢止旅行業執照 (B)經旅行業品質保障協會除會(C)發生股權糾紛 (D)據票據交換所紀錄發生退票 3 次
• 30 沿線には見どころが盛りだくさんで一日たっぷり _______。(A)楽しい (B)楽しみだ (C)楽しめる (D)楽だ
• 下圖之X光影像最有可能的診斷是： (A)寰樞椎不穩定(B)頸椎椎間盤脫出(C)鼓室感染(D)胸椎腫瘤
• 23 窓の外を _______見ていると、ちらちら白い雪が舞い降りてきた。 _______に最も適切なものを入れなさい。(A)見ることなしに (B)見るともなく (C)見たりして(D)見ていながら
• 29 台湾では台湾語が _______。 _______の表現としてあまり適切でないのは次のどれですか。(A)語られています (B)使われています (C)話されています (D)使用されています
• 27 蛋白質中的輔基（prosthetic group）是指：(A)與蛋白質永久結合的非蛋白質結構 (B)與蛋白質暫時結合的非蛋白質結構(C)一種二級結構 (D)蛋白質的連結物
• 25 下列何種化合物可能為必需脂肪酸（essential fatty acid）的代謝產物？(A)棕櫚烯酸（palmitoleic acid） (B)油酸（oleic acid）(C)肉豆蔻酸（myr
• 26 北港、新港への_______ はバスのみ。(A)コミット(B)アクセス (C)クロス(D)ターミナル
• 5以下何者爲最常用於烘焙食品的防腐劑？(A) propionic acid (B)benzoic acid(C) acetic acid(D) sulfite
• 33 鹿港には昔 _______の町並みが残っている。(A)まま (B)ながら (C)を込めて (D)っぱなし
• 7低甲氧基果膠的凝膠是靠：(A)酸(B)糖(C)鈉(D)鈣
• 27 「根回し」の正しい意味は次のどれですか。(A)事前調整(B)事前検閲 (C)事後観察 (D)事後処理
• 20 下列何種遺傳疾病，在臺灣最常見？(A)唐氏症（Down Syndrome） (B)α-地中海型貧血（α-thalassemia）(C)囊腫纖維症（cystic fibrosis） (D)三染色體
• 4 依發展觀光條例規定，下列何者不是觀光旅館業的業務範圍？(A)附設商店之經營 (B)附設餐飲、休閒場所(C)附設觀光賭場 (D)附設會議場所
• 2 依發展觀光條例規定，民間機構經營觀光遊樂業、觀光旅館業、旅館業之「貸款」，經中央主管機關報請那一個機關核定者，得洽請相關機關或金融機構提供優惠貸款？(A)交通部 (B)財政部(C)行政院 (D)金
• 34 車窓からは山と谷が続く美しい景色が続き、カメラ片手の旅に _______観光路線だ。(A)打ってつけの (B)取るに(C)勝るとも劣らず (D)取ってつけたような
• 31 台湾の温泉は水着、帽子を着用し、男女混浴の所が多い。気が_______ 立ち寄って入浴してみては？(A)ついたら(B)つけたら (C)むいたら (D)いったら
• 下列不是用來嫩化肉類之酵素是：(A) bromelin(B) papain(C) amylase(D) trypsin
• 28 自然界中存有不同碳數和結構的單醣，下列何者存量最豐富？(A) D-pentoses (B) D-hexoses (C) L-pentoses (D) L-hexoses
• 29 常用於食物保存的物質，例如 nitrous acid 及 nitrate salts，會造成核酸的變異，主要原因是促成下列何種反應？(A) deamination (B) depurinati
• 6 依發展觀光條例規定，下列那一種旅行業從業人員連續 3 年未任職者，不必重新參加訓練結業或合格後，即得執行業務？(A)執行業務職員 (B)導遊人員 (C)領隊人員 (D)旅行業經理人
• 35 台湾の宿泊施設はそれこそ_______ あり、最高級のホテルから安宿までバラエティに富んでいる。(A)良しから悪しまで (B)ピンからキリまで(C)トップからビリまで(D)甲から乙まで
• 31 人類染色體中約含有多少個基因？(A) 3,000-3,500 (B) 30,000-35,000 (C) 80,000-95,000 (D) 200,000-220,000
• 40 後藤新平は 1898 年 3 月から児玉源太郎総督_______ 民政長官を務めた。(A)のもとで (B)によって (C)ともに(D)にしたがって