問題詳情
22. 鍋貼屬於煎製之下列何麵食
(A)冷水麵食
(B)發粉麵食
(C)燙麵食
(D)酥(油)皮麵食。
(A)冷水麵食
(B)發粉麵食
(C)燙麵食
(D)酥(油)皮麵食。
參考答案
答案:A
難度:適中0.5625
統計:A(18),B(2),C(11),D(0),E(0)
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