問題詳情
15. 食物製備的衛生安全操作，何者正確
(A)烹調用油宜達發煙點後再炸
(B)以鹽水洗滌海鮮類
(C)切割吐司片使用蔬果用砧板
(D)蔬菜殺菁後直接食用，不可使用自來水冷卻。
(A)烹調用油宜達發煙點後再炸
(B)以鹽水洗滌海鮮類
(C)切割吐司片使用蔬果用砧板
(D)蔬菜殺菁後直接食用，不可使用自來水冷卻。
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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