問題詳情
22. 將 20c.c.含有 10%有效氯之漂白水，加在 10 公斤之水中所配成之消毒水，其有效氯為
(A)1000ppm
(B)2000ppm
(C)100ppm
(D)200ppm
(A)1000ppm
(B)2000ppm
(C)100ppm
(D)200ppm
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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- 下列何種麵粉含有最高之纖維素？(A)低筋粉(B)高筋粉(C)全麥麵粉(D)粉心粉。
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- 有效而正確的節能從選購產品開始，就一般而言，下列的因素中，何者是選購電氣設備的最優先考量項目？(A)名人或演藝明星推薦，應該口碑較好(B)採購價格比較，便宜優先(C)安全第一，一定要通過安規檢
- 冷凍食品經解凍後_____重新冷凍出售。(A)沒有規定(B)無所謂(C)可以(D)不可以
- 冷凍食品應保存之溫度是在(A)－18℃(B)4℃(C)－5℃(D)0℃ 以下。
- 用來密封冷盤之保潔膜除了安全、無毒、無味外，還需兼顧那些特性(A)低透氣性、低透濕性(B)高透氣性、耐冷熱性(C)低透氣性、高透濕性(D)高透氣性、低透濕性。
- 畫眉之前應使用何種化粧用具，清除附著在眉毛上的粉底？(A)眉刀(B)眉夾(C)眉刷(D)眉筆。
- 釀造醬油的主要原料是(A)鹽及色素(B)米及鹽(C)黃豆及鹽(D)黃豆與小麥。
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- 支配豎毛肌機能的是(A)自主神經(B)中樞神經(C)感覺神經(D)腦幹。
- 平常多接受陽光照射可預防(A)維生素 D(B)維生素 E(C)維生素 A(D)維生素 B2 缺乏。
- 對於化學燒傷傷患的一般處理原則，下列何者正確？(A)傷患必須臥下，而且頭、胸部須高於身體其他部位(B)立即用大量清水沖洗(C)使用酸鹼中和(D)於燒傷處塗抹油膏、油脂或發酵粉。
- 一般桶裝瓦斯(液化石油氣)主要成分為(A)乙炔(B)甲烷(C)丙烷(D)辛烷 及丁烷。
- 市縣政府係依據「食品安全衛生管理法」第 14 條所訂之_____來輔導稽查轄內餐飲業者。(A)公共飲食場所衛生管理辦法(B)食品良好衛生規範(C)營業衛生管理條例(D)食品安全管制系統
- 醉雞的製備流程屬於下列何種供膳型式(A)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→冷藏→復熱→供膳(B)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→冷藏→供膳(C)驗收→儲存→前處理→烹調→冷卻→復熱→供膳(D)驗
- 家人洗澡時，一個接一個連續洗，也是一種有效的省水方式嗎？(A)是，因為可以節省等熱水流出所流失的冷水(B)有可能省水也可能不省水，無法定論(C)否，因為等熱水時流出的水量不多(D)否，這跟省水
- 下列何者不是皮脂膜的功用？(A)防止微生物繁殖(B)潤滑皮膚(C)防止長「青春痘」(D)潤滑毛髮。
- 冷凍食品的意思是下列何者(A)即將變壞的食品，儘快放入冰箱的上層冷凍(B)把品質良好又新鮮的食物經過加工處理，放在零下 18℃以下急速冷凍(C)從市場買回家的生鮮食品立刻放入冰箱冷凍(D)煮熟
- 從業人員肺結核Ｘ光檢查(A)半年一次(B)一年一次(C)二年一次(D)三年一次。
- 正三角型臉兩頰及下顎部宜以何種色調粉底修飾？(A)明色(B)綠色(C)基本色(D)暗色。
- 按摩時要順著肌肉紋理(A)由上往下，由內往外(B)由上往下，由外往內(C)由下往上，由外往內(D)由下往上，由內往外 的原則。
- 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式，為下列何者？(A)溜(B)紅燒(C)爆(D)燴。
- 有關小黑蚊敘述下列何者為非？(A)多存在竹林、灌木叢、雜草叢、果園等邊緣地帶等處(B)無論雄性或雌性皆會吸食哺乳類動物血液(C)活動時間又以中午十二點到下午三點為活動高峰期(D)小黑蚊的幼蟲以
- 食品從業人員如配戴手套，下列哪個時機宜更換手套(A)倒垃圾之前(B)更換至不同作業區之前(C)上廁所之前(D)下班打卡之前。
- 下列何者為不合法之食品添加物(A)二氧化氯(B)蔗糖素(C)甲醛(D)亞硝酸鹽。
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- 水與油要藉由下列何種物質才能均勻混合？(A)乳化劑(B)消炎劑(C)防腐劑(D)黏接劑。
- 下列敘述何者為新鮮魚類的特徵？(A)肉質堅挺有彈性(B)魚眼混濁突出(C)魚鱗脫落(D)魚鰓成灰褐色。
- 顆粒層細胞中的顆粒是(A)黑色素(B)脂質(C)角質素(D)氣泡。