66. 醱 酵 不 足對 於 醱酵麵 食 有 何影 響 ？
(A)麵 糰 體 積較 大
(B)麵糰 的 顏 色較 白
(C)麵糰 色 澤 較暗 品 質較差
(D) 熟 製後 成 品口感 較 具 彈韌 性 。