問題詳情
76. 下 列 何 種原 料 與饅頭 顏 色 無關
(A) 黃豆粉
(B) 水
(C)鹼
(D) 細砂糖 。
(A) 黃豆粉
(B) 水
(C)鹼
(D) 細砂糖 。
參考答案
無參考答案
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- 中 式 麵 食冷 凍 之貯存 溫 度 應在 (A)25 ℃(B) -18 ℃(C)0℃(D)4 ℃ 以下。
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- 有關「標準成本」的敘述，下列何者錯誤？(A)要建立「產品用料結構表」（BOM 表）(B)目的在於比較標準成本和實際成本之差異並分析(C)主要包含直接材料、直接人工，但不包含製造費用(D)直接人工之
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