問題詳情
19. 試問B型肝炎主要的傳染途徑為何？
(A) 接觸傳染
(B) 經口傳染
(C) 飛沫傳染
(D) 經血液傳染
(A) 接觸傳染
(B) 經口傳染
(C) 飛沫傳染
(D) 經血液傳染
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 高甲氧基果膠( high methoxy pectin )凝膠的條件為何？(A) 55%以上的糖，pH=3 (B) 55%以上的糖，pH=7(C) 35%以下的糖，pH=3 (D) 35%以下
- 以化學藥劑的方式保存食物，何者屬於漂白劑？(A) 亞硝酸鈉 (B) 亞硫酸鉀 (C) 維生素E (D) 己二烯酸
- 「唐宋古文八大家」是唐宋時期八大散文作家的合稱，下列何者不是宋代古文運動的核心人物？(A) 歐陽修 (B) 蘇軾 (C) 曾鞏 (D) 柳宗元
- 試問流行感冒病原體為何？(A) 細菌 (B) 黴菌 (C) 病毒 (D) 原生動物
- 市售油炸之速食麵是屬於何種型態澱粉？(A) 預糊化澱粉( pregelatinyed starch ) (B) 酯化澱粉( esterized starch )(C) 氧化澱粉( oxidiz
- 下列選項，何者是以下引文的原始出處？「初九：潛龍勿用」、「九二：潛龍勿用」、「九三：見龍在田，利見大人」、「九四：君子終日乾乾，夕惕若，厲，无咎」、「九五：或躍在淵，无咎」、「上九：飛龍在天，利
- 一般營業場所衛生要求，戶外四周幾公尺內，皆須保持清潔？(A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 5
- 構成「單純脂質(simple lipids)」的主要成分是：(A) 糖醛酸和醇類 (B) 胺基酸和醛類 (C) 脂肪酸和醇類 (D) 脂肪酸和醛類
- 下列何種美容器材，適合使用煮沸消毒法？(A) 金屬修眉刀 (B) 塑膠挖杓 (C) 化妝用刷類 (D) 金屬塑膠髮夾
- 下列甜味物質，何者甜度最低？(A) 海藻糖(Trehalose ) (B) 麥芽糖(C) 醋磺內酯鉀(Acesulfame Potassium) (D) 蔗糖
內容推薦
- 下列何者是蒟蒻形成熱不可逆凝膠的原因？(A) 經過酸處理脫除分子中的甲氧基 (B) 經過鹼處理脫除分子中的甲氧基(C) 經過酸處理脫除分子中的乙醯基 (D) 經過鹼處理脫除分子中的乙醯基
- 試問適合金屬類剪刀的化學消毒法有哪些？ ( a ) 氯液消毒法 ( b ) 陽性肥皂液消毒法( c )酒精消毒法 ( d ) 煤餾油酚肥皂液消毒法(A) a、b (B) c、d (C) a、b
- 遇到超額訂房時，下列處理步驟何者不正確？(A) 等到晚上所有旅客到達後再決定處理要送走的客人(B) 先向鄰近同等級的旅館預定房間(C) 清查房務部之客房表或電腦中是否尚有空房(D) 再次確定預
- 下列有關旅館服務中心遞送員服務作業之注意事項，何者正確？(A) 貴重物品可以由客房門縫塞入(B) 物品塞入門縫宜塞一半，以引起房客的注意(C) 可私自拿客房鑰匙開門將物品送入房內(D) 遞送物
- 下列有關旅館經營概念的敘述，何者正確？(A) 旅館為了應付眾多的工作量，應該進行詳細的分工(B) 旅館分工工作之後，專責負責人員不需要了解其他同仁的工作(C) 旅館整體評估的工作是基層員工的主
- 感染型細菌性食物中毒的病原菌是：(A) 金黃色葡萄球菌( Staphylococcus aureus)(B) 肉毒桿菌(Clostridium botulinum)(C) 腸炎弧菌(Vibri
- 下列成語典故，何者與王羲之無關？(A) 入木三分 (B) 曲水流觴 (C) 坦腹東床 (D) 慚對新婦
- 下列有關油脂氫化( hydrogenation )的敘述，何者不正確？(A) 油脂雙鍵數目變少 (B) 易產生反式脂肪酸(trans fatty acid )(C) 油脂融點變低 (D) 氫化
- 影響油脂自氧化( autoxidation )反應的因子，下列敘述何者不正確？(A) 脂肪酸分子雙鍵數目越多，自氧化越快(B) 溫度升高，自氧化反應加快(C) 油脂水分含量愈高，自氧化速度慢(
- 下列何者無法有效協助旅館檢視編制的效率？(A) 進行工作量分析 (B) 編列公關費用(C) 檢視工作流程的合理性 (D) 進行生產力的評估
- 下列哪一種是登革熱傳播的主要病媒蚊？(A) 三斑家蚊 (B) 瘧蚊 (C) 白線斑蚊 (D) 小黑蚊
- 下列哪一個旅館員工負責為客人或員工制服進行簡單的修補工作？(A) Linen staff (B) Room maid (C) Office clerk (D) Seamstress
- 引起腹瀉的大腸桿菌(Echerichia coli)血清型O157：H7，其毒素結構類似：(A) 志賀毒素 (B) 霍亂毒素 (C) 易熱性腸毒素 (D) 耐熱性腸毒素
- 關於以下各項詩句「」中所指稱的人物，下列何者有誤？(A) 張生手持石鼓文，勸我試作石鼓歌。「少陵」無人謫仙死，才薄將奈石鼓何／李白(B) 吾愛「孟夫子」，風流天下聞。紅顏棄軒冕，白首臥松雲／孟
- 在介於 之間，若分母是84且為最簡分數，請問有幾個？(A) 7 (B) 6 (C) 5 (D) 4 。
- 下列何者是旅館進行適當授權的第一個步驟？(A) 絕對的負責 (B) 針對無適當授權者進行處理(C) 進行完全溝通 (D) 充分授權
- 下列成語，哪一個選項的配對有誤？(A) 孟嘗君：狡兔三窟 (B) 平原君：毛遂自薦(C) 信陵君：雞鳴狗盜 (D) 春申君：三千珠履
- 有關檢測油脂品質之判定敘述，下列何者不正確？(A) 油脂發煙點降低，代表油脂發生氧化劣變(B) 油脂碘價升高，代表油脂發生氧化劣變(C) 皂化值可以計算油脂的平均分子量(D) 油脂加熱泡沫增加
- 何種食品主要會受到肉毒桿菌(Clostridium botulinum)E型菌株的污染？(A) 蔬果 (B) 畜產品 (C) 水產品 (D) 穀類
- 食品工業中常用的山梨醇(sorbitol)是由葡萄糖經由何者反應產生？(A) 氧化 (B) 還原 (C) 水解 (D) 架橋
- 關於中國史籍的「紀傳體」，以下選項，何者敘述有誤？(A) 撰寫方式以「人」為中心 (B)《史記》是中國第一部紀傳通史(C)《漢書》是中國第一部紀傳斷代史 (D)《資治通鑑》是紀傳體的力作之一
- 根據「蛋白質缺乏效應( protein sparing effect)」，下列何種成分可加在配方中，以避免肉品的腐敗？(A) 脂肪 (B) 蛋白質 (C) 防腐劑 (D) 乳糖
- 試問愛滋病主要的傳染途徑為何？(A) 性接觸傳染 (B) 經口傳染 (C) 飛沫傳染 (D) 經病媒蚊傳染
- 造成冷藏鮮乳腐敗的微生物為何？(A) Lactococcus (B) Enterococcus(C) Pseudomonas (D) Bacillus
- 根據以下文獻，可以推斷是哪一家的思想？「上善若水」、「水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾於道」、「夫唯不爭，故無尤」。(A) 儒家 (B) 道家 (C) 法家 (D) 墨家