問題詳情
77. 6.製造香腸時加硝的目的為？
(A)保持色澤
(B)縮短醃製的時間
(C)增加維生素含量
(D)抑制細菌生長。
(A)保持色澤
(B)縮短醃製的時間
(C)增加維生素含量
(D)抑制細菌生長。
參考答案
答案：A,D
難度：困難0.333333
統計：A(1),B(0),C(0),D(2),E(0)
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