問題詳情
35. 關於 Standard Recipe 的內容，下列何者可不需列出？
(A) 產品類別及名稱
(B) 廢料處理方式
(C) 製備步驟
(D) 每份份量
(A) 產品類別及名稱
(B) 廢料處理方式
(C) 製備步驟
(D) 每份份量
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 針對臺灣餐飲業發展的敘述，下列何者錯誤？(A) 小吃是臺灣餐飲業的特色之一，初期以各地市集廟宇的小吃為主(B) 臺灣菜的雛形，源於北投的酒家菜，當時為豪奢官菜的象徵(C) 民國 60 至 70
- 14 下列關於專利舉發聽證，何者錯誤？①聽證終結後，若另有發現新事證情事，可以再申請面詢、補充理由或答辯理由②聽證當場兩造同意撤回的爭點，於聽證終結後當事人發現表述有誤，可准予撤回③記載於聽證紀錄的內
- 13 下列關於發明申請案修正之審查，何者錯誤？(A)原提出申請的發明是關於清潔皮革的方法，主要在於以特殊之液體處理皮革，之後提出修正，增加敘述具有增加皮革光澤之優點，係超出申請時說明書、申請專利範圍或
- 15 甲於民國 107 年 9 月 25 日提出發明專利申請案，並主張不喪失新穎性或進步性例外之優惠，而其所主張不喪失新穎性或進步性例外優惠之事實，係 107 年 6 月 25 日論文之發表。於審查時
- 關於以下西方餐飲業重要的發展歷史，從古代排到近代的順序，下列何者正確？甲：十字軍東征的影響，造成東西方飲食文化與香料之交流乙：法國蒙布朗傑 ( Monsieur Boulanger ) 因在餐
- 12 某專利申請案之「申請專利範圍」如下：［申請專利範圍］一種化合物甲之製法，……其中反應之酸鹼 P 值為 3～6。如請求項 1 之製法，其中反應之酸鹼 P 值為 3～5。如請求項 1 或
- 針對餐旅產業發展所帶來的影響，下列敘述何者錯誤？(A) 餐旅產業的發展，大多能對經濟、社會、文化等帶來正面效益，極少負面影響(B) 可提高就業機會、增加政府稅收、加速經濟建設，並帶動相關產業的
- 關於餐旅組織工作設計的敘述，下列何者錯誤？(A) job description 包含工作的內容、特質、職掌及作業方法(B) delegation 是指單位組織中統一指揮的幅度(C) span
- 關於臺灣旅館業未來發展趨勢之敘述，下列何者錯誤？(A) 在環保趨勢下，部分旅館減少一次性的抛棄式盥洗用具(B) 平價旅館興起後，國際連鎖化旅館將會減少(C) 為滿足消費者多樣化需求，民宿日漸流
- 下列關於發明說明書記載之敘述，何者錯誤？(A)申請專利之發明，係為一種大腸桿菌 Z 之製法，其特徵在於將大腸桿菌暴露於 X 射線，但由說明書中之實施例發現，暴露於 X 射線而突變為新穎大腸桿菌
內容推薦
- 傳統的行銷以「4P」產品(Product)、價格(Price )、通路(Place )、促銷(Promotion )為主，根據學者 Alastair Morrison 所提服務業行銷中，可再加
- 關於現今旅館業的發展與經營管理趨勢，下列敘述何者錯誤？(A) 旅館的連鎖加盟和管理契約逐漸減少(B) 旅館分類因素包含地點及服務類型、價格(C) 交通便利改變旅遊業與旅館事業的發展(D) 更加
- 16 〔申請專利範圍〕一種物品 P。一種製造物品 P 的方法 A，包含步驟 J，步驟 K，步驟 L。一種製造物品 P 的方法 B，包含步驟 L，步驟 M，步驟 N。一種製造物品 P 的
- 某旅館有 220 間客房，於民國 108 年 1 月 1 日住房率 60 %、平均房價 3150 元，該日未售出房間數，以及客房總營收各為多少？(A) 88間空房未售出、該日客房總營收為 41
- 18 下列關於專利舉發之審查，何者錯誤？(A)系爭專利係依民國 90 年 10 月 26 日施行之專利法審定，舉發人引用 83 年 1 月 23 日施行之專利法第 98 條第 1 項第 2 款提起舉發
- 17 下列關於設計專利之審查，何者錯誤？(A)若申請專利之設計為毛巾所挽成蛋糕形狀之飾品，其物品用途在於裝飾用途，而非毛巾本身之用途者，則應以「飾品」或「毛巾飾品」之物品提出申請(B)設計外觀之相同、
- 關於餐旅從業人員的服務守則，下列何者正確？(A) 為了建立良好衛生形象，應常在客人面前做例行清潔工作(B) 因為好朋友來餐廳消費，可自行增加餐食份量及種類以答謝他的捧場(C) 不可依客人的性別
- 某餐廳由服務人員提供帶位、點餐、餐食服務等項目，較屬於下列哪一種餐飲服務方式？(A) counter service (B) self service(C) table service (D)
- 20 專利法第 26 條第 1 項：「說明書應明確且充分揭露，使該發明所屬技術領域中具有通常知識者，能瞭解其內容，並可據以實現。」其中所謂的「通常知識」，係指：①發明說明書中所揭露內容，於申請日前為所
- 19 甲於 2013 年 7 月 11 日提出專利申請，並主張日本優先權，經經濟部智慧財產局發函，須於2014 年 5 月 11 日前補正優先權證明文件，甲於同年 5 月 9 日提出日本特許廳 201
- 關於美國波士頓崔蒙飯店(Boston’s Tremont House )的敘述，下列何者錯誤？(A) 被稱為 The Adam and Eve of the Modern Hotel Indu
- Al2O3 的密度為 8 g/cm3，Al的原子量為 27，則每 mm3 含有多少個原子？ (A) 12 x 1019(B) 23 x 1019(C) 12 x 1020(D)
- ㄧ溶液原有 0.01 M 的 Cd+2，加入 KBr 固體至 [ Br– ] = 0.1 M (假設體積不改變)，若 [CdBr4]–2 的 Kd = 2 x 10–4，則達平衡時，Cd+2
- 某私人機構於民國 108 年 3 月期間，邀請阿根廷國籍之學者，來臺進行為期一週的無償學術演講，依相關規定，應該為講者申請何種簽證？(A) Courtesy Visa (B) Diplomat
- 關於餐飲人員編制與職掌，下列何者不屬於餐廳外場人員？(A) Premier Maître d’hôtel (B) Chef de Rang(C) Chef de Cuisine (D) Rec
- 常見於地狹人稠的都會區，房間設計類似太空艙，並以提供價格親民的住宿空間為特色的膠囊旅館，最早起源於下列哪一個國家？(A) 韓國 (B) 日本 (C) 英國 (D) 臺灣
- 關於旅館各部門的工作職掌，下列敘述何者錯誤？(A) 客務部是旅客入住旅館後，接待服務客人的第一線單位(B) 服務中心協助旅客行李運送，以及代客叫車服務(C) 公關部須負責員工招募、訓練及對外形
- 小楊決定帶老婆到馬爾地夫的小島渡假村，以慶祝結婚週年紀念。為了好好享受渡假村中的設施，他們選擇房租包含早、午、晚餐三餐的方案，是屬於下列何者？(A) 歐式計價(European Plan )
- 截至民國 108年 3月止，諾富特(Novotel)旅館品牌，隸屬於下列哪一個國際連鎖旅館系統？(A) 凱悅集團(Hyatt) (B) 香格里拉集團(Shangri-La )(C) 喜達屋集團
- 化合物 [Pt(NH3)4Cl2]Cl3 之配位數為多少？(A) 2(B) 4(C) 6(D) 9
- 截至民國108年3月止，有關中華民國出入境規定，下列何者錯誤？(A) 聯檢程序為 Customs、Immigration、Quarantine(B) 旅客檢疫是由衛生福利部疾病管制署執行(C)
- 某飯店在聖誕節當日，舉辦免費體驗手做薑餅屋，並邀請育幼院的小朋友來參與，此活動較符合下列哪一種推廣策略？(A) sales promotion (B) personal selling(C)
- What is the order of decreasing reactivity towards nucleophilic acyl substitution for the carbox
- 某碳氫化合物甲經元素分析得知其含碳8%及氫2%，又已知甲的分子量小於100，3的氨水溶液中，有白色沉澱生成，下列敘述何者正確？ (A)甲的最小.分子式為C3H5 (B)甲無法使Br2/
- Which of the following reaction types are pericyclic reactions?(A) Diels-Alder reaction (B) Cope