問題詳情
68. 烘焙出爐後的戚風蛋糕，隨即發生表面收縮係因？
(A)麵糊攪拌不足
(B)麵粉筋度太低
(C)塔塔粉用量不足
(D)烤焙不足。
(A)麵糊攪拌不足
(B)麵粉筋度太低
(C)塔塔粉用量不足
(D)烤焙不足。
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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