問題詳情
23 豬食入黴菌污染之飼料後,下列何種黴菌毒素會引起發情性症候群之中毒症狀?
(A)Zearlenone
(B)Aflatoxin
(C)Sterigmatocystin
(D)Ochratoxin
(A)Zearlenone
(B)Aflatoxin
(C)Sterigmatocystin
(D)Ochratoxin
參考答案
答案:A
難度:適中0.616541
統計:A(164),B(47),C(20),D(19),E(0)
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