問題詳情
77. 茶葉在高溫貯藏下
(A)易保存
(B)可增加
(C)不影響
(D)易揮發 香氣成分。
(A)易保存
(B)可增加
(C)不影響
(D)易揮發 香氣成分。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(3),E(0)
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- 茶葉貯存期間溫度愈高對其品質為 (A)緩慢劣變(B)快速劣變(C)沒有影響(D)變好。
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- 茶葉品質感官評鑑時，茶葉與水的比例，下列何者為正確？ (A)1：20(B)1：50(C)1：70(D)1：100。
- 下列何種條件不利茶葉貯藏？ (A)低溫(B)無氧(C)低濕(D)透光。
- 茶葉貯藏期間為控制茶葉含水量，下列敘述何者不正確？ (A)茶葉應充分乾燥(B)利用防濕包裝材料(C)以真空包裝並貯藏在相對濕度低的空間(D)添加脫氧劑。
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