問題詳情
73. 粗蛋白質定量時，使用之氮係數依食品種類而定，其大小與食品中何者有關？
(A)氨態氮
(B)甲醛態氮
(C)游離胺基酸
(D)水解胺基酸。複選題：
(A)氨態氮
(B)甲醛態氮
(C)游離胺基酸
(D)水解胺基酸。複選題：
參考答案
答案：D
難度：困難0.25
統計：A(1),B(0),C(3),D(2),E(0)
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