問題詳情
8. 降低食品水活性，有助其保存期限之延長，下列哪一種處理方式無法降低水活性？
(A) 噴霧乾燥
(B) 冷藏
(C) 鹽漬
(D) 熱風乾燥ˉ
(A) 噴霧乾燥
(B) 冷藏
(C) 鹽漬
(D) 熱風乾燥ˉ
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.903226
統計：A(13),B(252),C(10),D(4),E(0)
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