問題詳情
41. 製造柴魚時需要特別注意
(A)魚肉之色澤
(B)魚肉之 pH 值
(C)魚肉的含水量
(D)燻煙之溫度。
(A)魚肉之色澤
(B)魚肉之 pH 值
(C)魚肉的含水量
(D)燻煙之溫度。
參考答案
無參考答案
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