問題詳情
53. 酸雨對土壤可能造成的影響,下列何者正確?
(A)土壤礦化
(B)土壤更肥沃
(C)土壤液化
(D)土壤中的重金屬釋出。
(A)土壤礦化
(B)土壤更肥沃
(C)土壤液化
(D)土壤中的重金屬釋出。
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
書單:沒有書單,新增
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