問題詳情
7. 製作麵包時麵粉筋性較弱，應採用何種攪拌速度？
(A)中速
(B)慢速
(C)快速
(D)先用快速再改慢速。
(A)中速
(B)慢速
(C)快速
(D)先用快速再改慢速。
參考答案
無參考答案
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