問題詳情
8.此書真實地描述了康熙至乾隆時期知識分子生活的浮沉、境遇的順逆、功名的得失、仕途的升降、情操的高貴與卑劣……。它對鞭笞社會的不公,提升人民自主的思想,有一定的意義。
參考答案
答案:A
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 6 食品中的微生物可能含有代謝性受傷微生物(metabolically injured organisms),有關代謝性受傷微生物的敘述及檢驗分析,下列何者正確?(A)這類微生物可在選擇性培養基生長,
- 下列何者非一般 coli-form group 之特徵?(A)G(-)(B)好氣性或通性嫌氣性菌(C)分解乳糖產生氣體(D)有胞子桿菌
- 【題組】劉鶚以遊記方式,記載書中主角老殘遊歷天下,沿途所見之各種人事物,各地風俗民情,藉此批評清末社會與政治種種亂象。
- 周「晬」
- ☆作家非識不可(每格一分,共五分)吳敬梓字號:( )、文木來自:安徽全椒作品:《文木山房詩文集》、《( )》生活要事康熙五十八年考取秀才。雍正十二年移居金陵。吳敬梓歷經多年,《儒林外史》初
- 下列何者之培養需用到 Gas-Pak system?(A)金黃色葡萄球菌(B)沙門氏桿菌(C)肉毒桿菌(D)志賀氏桿菌
- 下列何者為與生食海鮮相關且為導致食品中毒事件之禍首?(A)沙門氏菌(Salmonella spp.)(B)腸炎弧菌(Vibrio parahaemolyticus)(C)志賀氏桿菌(Shige
- 【題組】魯迅評論此書:「摘發所謂清官之可恨,或尤甚於贓官,言人所未嘗言,雖作者亦甚自喜。」
- 「啐」在臉上
- 借住一「宿」
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- 下列有關腸炎弧菌(Vibrio paraphaemolyticus)之敘述何者有誤?(A)該菌為革蘭氏陰性菌(B)此菌之發病潛伏期短,約 2-48 小時(C)可在 12%之鹽水中生長(D)引發中
- 客「倌」
- 伍、語文航海圖一、下文選自儒林外史第三回,請閱讀並回答問題。(每題三分,共六分)周學道將范進卷子用心用意看了一遍,心裡不喜道:「這樣的文字,都說的是些甚麼話!怪不得不進學!」丟過一邊不看了。又坐了一會
- 下列何者作用於果膠會產生不飽和雙鍵?(A)果膠裂解酶 Pectin lyase(B)果膠酯酶 Pectin-esterase(C)聚半乳糖醛酸酶 polygalacturonase(D)果膠結
- 一般認為 Coagulase test 與下列何者有關?(A)大腸桿菌(B)金黃色葡萄球菌(C)沙門氏桿菌(D)腸炎弧菌菌株
- 4帶「挈」
- 【題組】依據上文,選出敘述正確的選項: (A)周學道認為考生的詩詞歌賦之才,可透過試卷文字展現,無須再面試 (B)周學道肯定魏好古廣學詩詞歌賦,故勉勵他「用心做文章」 (C)周學道將「做文章」視為
- 下列蛋白質含量測定方法與其原理的配對何者錯誤?(A)杜馬斯法(Dumas method):高溫燃燒後,測定氮的總量(B)雙縮脲法(Biuret method):利用銅-胜肽鍵的反應,測定蛋白質
- 經過商業滅菌處理食品中可能存活的微生物為:(A)細菌孢子(B)酵母菌營養細胞(C)黴菌孢子(D)酵母菌孢子
- 默「契」
- 下列選項,何者語法使用正確? (A)春天的陽明山是個美麗的季節 (B)他把節儉下來的錢拿去買朋友的生日禮物 (C)今天清早起床,已經十一點多了 (D)他的表現突出,令人讚嘆不已。
- 有關「ATP-生物冷光檢測(ATP-bioluminescence test)」的敘述,下列何者不正確?(A)可用以檢測微生物之殘留(B)主要是檢測食物表面之衛生狀況(C)以冷光儀(lumin
- 在泡菜等醃漬物上易產生薄膜之酵母菌為:(A)Saccharomyces(B)Acetobacter(C)Pichia(D)Mucor
- 閏年中,x表示天數,y表示x天所對應的月分,則y是x的函數。(A)O(B)X
- 5「親」家母
- 下列何者不適合用來分析乾酪中的鈉含量?(A)螢光法(B)Mohr 滴定法(C)Volhard 滴定法(D)火焰發射光譜法
- 對於蛋白質成分之腐敗,E. coli 最容易產生何種作用?(A)氧化性脫胺反應(B)還原性脫胺反應(C)水解性脫胺反應(D)脫羧反應
- 鮮肉之抗生物質殘留檢驗法中,會使用試驗菌株,以測試肉中是否有抗生素殘留,此試驗菌株為:(A)Bacillus subtilis BGA(B)E.coli(C)Staphylococcus aur
- 下述食品中,何者不適合使用卡爾費休(Karl-Fischer)滴定法進行水分含量分析?(A)脫水蔬菜(B)柳橙汁(C)蛋糕(D)巧克力
- E. coli 在 L-EMB 培養基上之特徵為:(A)藍色光澤(B)中央呈黑色(C)紅色菌落(D)黃色光澤
- 下列哪一項不是測定「還原糖」總量(Total reducing sugar)的方法?(A)索模吉-納爾遜法(Somogy-Nelson method)(B)酚-硫酸法(Phenol-Sulfu
- 菲林試液(Fehling's solution)不能用來檢測下列哪一種糖?(A)果糖(B)蔗糖(C)葡萄糖(D)半乳糖
- 下列何項分析方法不是用在測試油脂酸敗?(A)TBA 價(B)酸價(C)皂化價(D)過氧化價
- 依據 Lambert-Beer 定律,在一定波長下,溶液的吸光度與溶質濃度及液層厚度乘積成:(A)正比(B)反比(C)平方反比(D)無關係
- 速食麵的加工,其澱粉顆粒呈現狀態為:(A)老化(B)糊化(C)回凝(D)結晶化