問題詳情
66. 請問配膳區屬於
(A)一般作業區
(B)準清潔作業區
(C)清潔作業區
(D)非食品處理區
(A)一般作業區
(B)準清潔作業區
(C)清潔作業區
(D)非食品處理區
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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