問題詳情
20. 有關冷凍藏食品/食材驗收驗收準則，下列敘述何者正確?a.檢視冷凍藏食品的溫度、是否正常b.包裝破損或真空包裝已非真空狀則拒收c.整箱物品之外箱有水淹痕則拒收d.冷藏驗收溫度介於8~12˚C間，冷凍驗收溫度低於0°Ce.檢視含水率及滴液流失(Drip Loss)百分比%是否合於規範
(A)abc
(B)abce
(C)bcde
(D)abcde
(A)abc
(B)abce
(C)bcde
(D)abcde
參考答案
無參考答案
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