問題詳情
5 下列何者最需要攝取高品質蛋白質（high-quality protein）以維持其營養平衡？
(A)蛋奶素食者（lacto-ovo vegetarian）
(B)果食主義者（fruitarian）
(C)對花生過敏的幼童
(D)純素食者（vegan）
(A)蛋奶素食者（lacto-ovo vegetarian）
(B)果食主義者（fruitarian）
(C)對花生過敏的幼童
(D)純素食者（vegan）
參考答案
無參考答案
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- 9 當禁食（fasting）時，脂質代謝分解生成的酮體可提供下列那些組織利用？①肝 ②脂肪組織 ③腦④肌肉(A)①② (B)②③ (C)①④ (D)③④
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- 15 有關人體內神經胜肽 Y（neuropeptide Y）之敘述，下列何者錯誤？(A)在腦中的作用類似荷爾蒙 (B)可抑制食慾(C)是一種神經傳遞物質 (D)廣泛分布於人腦及周邊神經組織
- 14 下列何種身體活動的熱量消耗，不屬於基礎能量消耗（basal energy expenditure）？(A)呼吸作用 (B)血液循環 (C)體溫調節 (D)攝食產熱效應
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- 20 下列何種營養素可以提供氫原子來還原多巴胺單加氧酶（dopamine-β-mono-oxygenase）的輔因子，以協助兒茶酚胺（catecholamines）的合成？(A) riboflavin
- 19 長期口服制酸劑、阿斯匹靈或口服避孕藥時，必須增加下列何種維生素的攝取量？(A) retinol (B) α-tocopherol (C) folate (D) lipoic acid
- 22 下列何種脂蛋白富含視網醇（retinol）？(A) VLDL (B) Chylomicron (C) HDL (D) LDL
- 23 下列何種維生素之組合具有類似荷爾蒙的效應？(A)視網酸＋鈣化固醇（retinoic acid＋calciferol）(B)鈣化固醇＋維生素 E（calciferol＋tocopherol）(C)
- 24 Follicular hyperkeratosis 是缺乏下列何種營養素？(A)維生素 A (B)維生素 D (C)生物素 (D)菸鹼素
- 21 惡性貧血（pernicious anemia）最常以下列何種方式治療？(A)投予高纖綠葉蔬菜飲食 (B)口服鐵質與葉酸補充劑(C)每星期攝取三次肉類食物 (D)常規性皮下肌肉注射維生素 B12
- 25 下列何種類胡蘿蔔素不具有產生維生素 A 的能力？(A) α-carotene (B) β-carotene (C) β-cryptoxanthin (D) lutein
- 26 大量喝水會造成下列何種狀況？(A)高血鈉症 (B)高血鉀症 (C)低血鈉症 (D)低血鉀症
- 27 下列何種食物中含有大量植酸，會結合礦物質而導致營養素的吸收下降？(A)水果類 (B)乳製品 (C)穀類 (D)內臟