問題詳情
6 下列何種蛋白質，最可能引起乳糜瀉（celiac disease）病人產生腸道過敏現象？
(A)大豆蛋白（soy protein）
(B)膠原蛋白（collagen）
(C)乳鐵蛋白（lactoferrin）
(D)穀麩蛋白（gluten）代號： 10320頁次：4－2
(A)大豆蛋白（soy protein）
(B)膠原蛋白（collagen）
(C)乳鐵蛋白（lactoferrin）
(D)穀麩蛋白（gluten）代號： 10320頁次：4－2
參考答案
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- 19 長期口服制酸劑、阿斯匹靈或口服避孕藥時，必須增加下列何種維生素的攝取量？(A) retinol (B) α-tocopherol (C) folate (D) lipoic acid
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- 23 下列何種維生素之組合具有類似荷爾蒙的效應？(A)視網酸＋鈣化固醇（retinoic acid＋calciferol）(B)鈣化固醇＋維生素 E（calciferol＋tocopherol）(C)
- 24 Follicular hyperkeratosis 是缺乏下列何種營養素？(A)維生素 A (B)維生素 D (C)生物素 (D)菸鹼素
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- 27 下列何種食物中含有大量植酸，會結合礦物質而導致營養素的吸收下降？(A)水果類 (B)乳製品 (C)穀類 (D)內臟
- 28 在正常情況下，攝食 1000 毫克的鈣，約有多少毫克可以被吸收？(A) 10 (B) 100 (C) 300 (D) 900
- 29 身體對鐵的調節方式，下列敘述何者正確？(A)鐵在小腸刷狀緣的吸收是藉由主動運輸(B)當身體鐵不足時，肝臟會製造並釋出 hepcidin，以協助小腸吸收鐵(C)小腸細胞製造的鐵蛋白（ferriti
- 30 當下列何種微量礦物質在身體囤積過多時，小腸細胞會透過黏膜屏障（mucosal block）作用，避免該微量礦物質過度吸收？(A)鐵與鋅 (B)鋅與銅 (C)鐵與銅 (D)錳與硒