問題詳情
2 下列有關果膠（pectin）的敘述何者正確？
(A)是一種碳水化合物，被歸類為非水溶性纖維
(B)存在於水果種子的外皮
(C)無法被腸道細菌發酵分解
(D)食品加工過程中可用來稠化果醬或果凍
(A)是一種碳水化合物，被歸類為非水溶性纖維
(B)存在於水果種子的外皮
(C)無法被腸道細菌發酵分解
(D)食品加工過程中可用來稠化果醬或果凍
參考答案
無參考答案
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