問題詳情
27 下列何種食物中含有大量植酸，會結合礦物質而導致營養素的吸收下降？
(A)水果類
(B)乳製品
(C)穀類
(D)內臟
(A)水果類
(B)乳製品
(C)穀類
(D)內臟
參考答案
無參考答案
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- 25 下列何種類胡蘿蔔素不具有產生維生素 A 的能力？(A) α-carotene (B) β-carotene (C) β-cryptoxanthin (D) lutein
- 21 惡性貧血（pernicious anemia）最常以下列何種方式治療？(A)投予高纖綠葉蔬菜飲食 (B)口服鐵質與葉酸補充劑(C)每星期攝取三次肉類食物 (D)常規性皮下肌肉注射維生素 B12
- 24 Follicular hyperkeratosis 是缺乏下列何種營養素？(A)維生素 A (B)維生素 D (C)生物素 (D)菸鹼素
- 23 下列何種維生素之組合具有類似荷爾蒙的效應？(A)視網酸＋鈣化固醇（retinoic acid＋calciferol）(B)鈣化固醇＋維生素 E（calciferol＋tocopherol）(C)
- 22 下列何種脂蛋白富含視網醇（retinol）？(A) VLDL (B) Chylomicron (C) HDL (D) LDL
- 19 長期口服制酸劑、阿斯匹靈或口服避孕藥時，必須增加下列何種維生素的攝取量？(A) retinol (B) α-tocopherol (C) folate (D) lipoic acid
- 20 下列何種營養素可以提供氫原子來還原多巴胺單加氧酶（dopamine-β-mono-oxygenase）的輔因子，以協助兒茶酚胺（catecholamines）的合成？(A) riboflavin
- 18 下列何種維生素與 pellagra 無關？(A) thiamin (B) riboflavin (C) niacin (D) pyridoxine
- 12 下列有關反式脂肪酸（trans fatty acids）的敘述，何者錯誤？(A)分子結構的形狀較順式脂肪酸更像飽和脂肪酸(B)攝取過多反式脂肪酸會增加血中總膽固醇濃度與發炎指標，並且減少血中高密
- 17 P 以目前的醫學證據而言，下列那些是對體重過重及輕度肥胖者最適宜的減重方式？①控制熱量的均衡飲食 ②極低熱量的飲食 ③增加活動量（運動） ④生活型態的改變（行為療法） ⑤減肥藥物 ⑥外科手術(A
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- 29 身體對鐵的調節方式，下列敘述何者正確？(A)鐵在小腸刷狀緣的吸收是藉由主動運輸(B)當身體鐵不足時，肝臟會製造並釋出 hepcidin，以協助小腸吸收鐵(C)小腸細胞製造的鐵蛋白（ferriti
- 30 當下列何種微量礦物質在身體囤積過多時，小腸細胞會透過黏膜屏障（mucosal block）作用，避免該微量礦物質過度吸收？(A)鐵與鋅 (B)鋅與銅 (C)鐵與銅 (D)錳與硒
- 下列那三種微量礦物質的食物來源較容易受土壤的含量影響？(A)碘、硒、鉬 (B)氟、錳、碘 (C)錳、鉻、氟 (D)鐵、錳、氟
- 32 何謂葡萄糖耐受因子（glucose tolerance factor）？(A)一種參與醣解作用的蛋白質 (B)一種含有礦物質的酵素(C)一種可以加強胰臟功能的荷爾蒙 (D)一種含有鉻且可以促進胰
- 33 下列何種狀況的孕婦產下足月之低出生體重（low birth weight）嬰兒的風險最低？(A)青春期 (B)子癇前症 (C)多囊性卵巢症 (D)甲狀腺功能低下
- 35 有關兒童的生長曲線，下列敘述何者正確？(A) 12 歲前之 BMI，隨年齡增加持續上升(B) BMI 若小於 10 百分位，則為營養不良(C) 2 歲以上體重變化趨勢通常沿著固定的百分位曲線(D
- 34 初乳（colostrum）與成熟乳汁（mature milk）相較，下列敘述何者正確？(A)初乳含較高量乳糖 (B)初乳含較高量蛋白質(C)初乳含較高量水溶性維生素 (D)初乳含較低量脂溶性維生
- 37 下列那些生理變化常出現在老人身上（正常老化情況）？①骨鈣質流失 ②腎元減少 ③低血壓 ④視網膜退化 ⑤脂肪肝(A)①②③ (B)③④⑤ (C)①②④ (D)②③⑤
- 38 牛乳較母乳不容易被嬰兒吸收，是因牛乳中所含的何種蛋白質成分比例較高，不利於嬰兒吸收？(A)乳清蛋白（whey protein） (B)酪蛋白（casein）(C)乳白蛋白（lactoalbumi
- 39 具促鐵吸收飲料的指標成分為：(A)氯化鐵 (B)磷酸鐵 (C)甘胺酸亞鐵 (D)硫酸鐵
- 40 含植物固醇植物油具調節血脂作用，是因為：(A)可以減少人體吸收膽固醇和膽汁 (B)妨礙膽汁的乳化作用(C)抑制脂肪的分解作用 (D)降低膽汁的分泌量
- 【題組三】漁夫其謙、健安出海作業時，都會上中央氣象局海象測報中心查詢潮汐漲落情況。請依預報表回答38~40題【題組】( )今日 1 月 17 日，正中午出航的其謙在下列哪個時間回港會發現漁船跟
- 3 下列何者是消化道吸收維生素 B12的方式？(A)在空腸以擴散作用吸收 (B)在迴腸以胞吞作用吸收 (C)需要胃的外在因子 (D)需要肝的乳化因子
- 4 關於小腸吸收各種營養素進入上皮細胞的方式，下列敘述何者正確？(A)脂肪酸靠擴散作用 (B)單醣靠滲透作用(C)胺基酸靠一級主動運輸 (D)纖維素靠胞飲作用
- 2 臥床病人容易便秘，飲食中常添加纖維素幫助排便，下列敘述何者正確？(A)非水溶性纖維素具有親脂性，可增加直腸內糞便黏稠度(B)非水溶性纖維素有利於大腸共生菌產生氣體，可增加氣體量(C)纖維素被小腸酵
- 5 有關呼吸性酸中毒（respiratory acidosis）的敘述，何者正確？(A)因呼吸系統二氧化碳排除比產生速度快所引起 (B)血中氫離子濃度下降所導致(C)引起腎臟酸的排出降低 (D)腎臟碳
- 6 正常人在缺水的狀態下，腎小管約可重吸收多少經由腎絲球濾出之水分？(A)66%(B) 75% (C) 88% (D) 99%以上
- 7 腎臟髓質組織間的高張性（hypertonicity），除了由 Na+、K+、Cl-維持之外，主要尚有下列何者參與？(A)尿素 (B)鈣離子 (C)磷酸鹽 (D)重碳酸根離子
- 9 下列何者屬胺類荷爾蒙（amine hormone）？(A)雌激素（estrogen） (B)生長激素（growth hormone）(C)催產素（oxytocin） (D)甲狀腺素（thyroid
- 10 下列何種荷爾蒙在正常生理濃度下會促進骨吸收（bone resorption）？(A)雌激素（estrogen） (B)生長激素（growth hormone）(C)胰島素（insulin） (D
- 8 多巴胺（dopamine）會調控下列那一個腦下腺激素的釋放？(A)催產素（oxytocin） (B)泌乳激素（prolactin）(C)生長激素（growth hormone） (D)血管加壓素（
- 下列何種情況會延長凝血時間（coagulation time）？(A)過量膽固醇堆積在血管壁 (B)血小板接觸到膠原蛋白(C)內皮細胞製造的一氧化氮不足 (D)缺乏鈣離子
- 12 快速從臥姿改為立姿，身體為了穩定動脈血壓，其調控機轉為何？(A)減弱靜脈血回流 (B)減弱壓力感受器的反射(C)減慢心跳速率 (D)減弱化學感受器的反射
- 13 有關感壓反射（baroreceptor reflex）的敘述，下列何者錯誤？(A)主要功能在維持急性期血壓的穩定 (B)接受器主要分布在頸動脈竇和動脈弓(C)感壓反射功能失調是造成高血壓的原因之
- 14 下列有關 B 淋巴球（B lymphocyte）的敘述，何者正確？(A)負責體液性免疫反應 (B)由胸腺細胞衍生而來(C)細胞表面不會表現免疫球蛋白（immunoglobulin） (D)抗原刺