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41. 天婦羅俗稱甜不辣是
(A)魚漿
(B)辣椒加糖
(C)麵團
(D)魚漿摻麵粉 油炸的產品。
(A)魚漿
(B)辣椒加糖
(C)麵團
(D)魚漿摻麵粉 油炸的產品。
參考答案
無參考答案
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- 基因改造食品之標示，下列敘述何者為正確(A)調味料用油品，如麻油、胡麻油等，無須標示(B)產品中添加少於 2%的基因改造黃豆，無需標示(C)食品添加物含基因改造原料時，無須標示(D)我國基因改
- 煉製品加工過程中，水漂魚肉可以將下列何者蛋白質精製？(A)基質蛋白質(B)膠原蛋白(C)肌漿蛋白質(D)肌原纖維蛋白質。
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- 食品衛生主管機關在縣為(A)衛生局(B)教育廳(C)農業局(D)建設廳。
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- 餐飲業為防治老鼠傳染危害而做的措施，下列敘述何者正確(A)使用加蓋之垃圾桶及廚餘桶(B)於工作檯面置放捕鼠夾及誘餌(C)於工作場所養貓(D)出入口裝設空氣簾。
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