問題詳情
23. 下列有關旅館人員領導統御的技巧,何者不正確?
(A) 不應該批評旅館員工與公司
(B) 應該讓員工多多參與,集思廣益
(C) 當意見無法達到共識時,宜以個人意見決策
(D) 除本位主義並主動協助旅館其他部門
(A) 不應該批評旅館員工與公司
(B) 應該讓員工多多參與,集思廣益
(C) 當意見無法達到共識時,宜以個人意見決策
(D) 除本位主義並主動協助旅館其他部門
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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